Рубленые рыбные котлеты Пикантные

1 . Этап

Берём "пшено золотое" в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим 25 минут до готовности.

2 . Этап

Пока варится крупа, готовим рубленные рыбные котлетки. Берём филе лососёвых рыб, у меня кета. Режем мелкими кубиками.

3 . Этап

Добавляем очень мелко нарезанное сырое свиное сало, лук и чеснок.

4 . Этап

Кладём соль, свежемолотую смесь перцев, сухой укроп. С половины апельсина натираем цедру и выдавливаем сок в рыбу.

5 . Этап

Добавляем яйцо, манную крупу и крахмал.

6 . Этап

Всё хорошо перемешиваем.

7 . Этап

На горячую сковороду наливаем растительное масло и кладём котлетки. Если жидкий фарш, то формуем котлеты ложкой. Я делала котлетки руками. На среднем огне жарим котлетки около 5 минут до румяности, далее переворачиваем.

8 . Этап

Доводим котлетки до готовности под крышкой на среднем огне ещё 5 минут. У меня получилось 10 штук.

9 . Этап

Готовое пшено в пакетике достаём вилкой, пересыпаем пшено на тарелку.

10 . Этап

Подаём пшено с горячими котлетками, посыпав колечками зелёного лука. Приятного аппетита!