Name: Овощное рагу с фрикадельками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Картофель - 4 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Капуста цветная - 200 г; Помидоры черри - 6 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Приправа - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Бульон - 1 стак.

Ингредиенты для - Овощное рагу с фрикадельками

1. Свинина 300 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Картофель 4 шт

5. Болгарский перец 1/2 шт

6. Морковь 1 шт

7. Капуста цветная 200 г

8. Помидоры черри 6 шт

9. Масло растительное 3 ст. л.

10. Мука пшеничная 1 ст. л.

11. Лавровый лист 1 шт

12. Перец черный по вкусу

13. Соль по вкусу

14. Приправа 1 ч. л.

15. Паприка сладкая 1 ч. л.

16. Зелень 1 ч. л.

17. Бульон 1 стак.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с фрикадельками

1 . Этап

Готовим фарш. Перекручиваем мясо (у меня - свинина) или куриное филе с луком и чесноком. Кладём соль, молотый чёрный перец, хорошо вымешиваем фарш.

2 . Этап

Формуем фрикадельки размером с грецкий орех, кладём на посыпанную мукой доску, чтобы не прилипали.

3 . Этап

Готовить буду на сковороде ТМ Kukmara Granit Ultra. Наливаем масло.

4 . Этап

Картофель чистим, обсушиваем, режем брусками. Кладём на горячую сковороду с маслом.

5 . Этап

На сильном огне обжариваем картофель до золотистой корочки со всех сторон. Я готовила при закрытой крышке, так как картофель разбрызгивал масло. Убираем картофель на тарелку. Сковороду не моем.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: На сильном огне обжариваем картофель до золотистой корочки со всех сторон. Я готовила при закрытой крышке, так как картофель разбрызгивал масло. Убираем картофель на тарелку. Сковороду не моем.

6 . Этап

На оставшемся в сковороде масле жарим фрикадельки, на среднем огне, со всех сторон до румяной корочки. Убираем со сковороды.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: На оставшемся в сковороде масле жарим фрикадельки, на среднем огне, со всех сторон до румяной корочки. Убираем со сковороды.

7 . Этап

Лук, морковь и перец чистим, режем. Нарезка на ваше усмотрение: кубики, стрелки, полоски, но не крупно и не мелко.

8 . Этап

Опять-таки на оставшемся масле обжариваем сначала лук, на среднем огне 5 минут. Преимущество сковороды ТМ Kukmara Granit Ultra, что для жарки требуется минимум масла.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: Опять-таки на оставшемся масле обжариваем сначала лук, на среднем огне 5 минут. Преимущество сковороды ТМ Kukmara Granit Ultra, что для жарки требуется минимум масла.

9 . Этап

Затем обжариваем морковь (2 минуты на среднем огне), далее перец, также 2 минуты. Добавляем соль, Итальянские травы, перец и паприку, перемешиваем.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: Затем обжариваем морковь (2 минуты на среднем огне), далее перец, также 2 минуты. Добавляем соль, Итальянские травы, перец и паприку, перемешиваем.

10 . Этап

Наливаем стакан воды или бульона. Доводим до кипения.

11 . Этап

Кладём обжаренный картофель.

12 . Этап

Кладём обжаренные фрикадельки, порезанные пополам помидорки черри, чеснок, лавровый лист.

13 . Этап

Сверху кладём цветную капусту. Если она замороженная, то не надо отваривать заранее. Если свежая, то необходимо отварить 2 минуты.

1. Этап. Овощное рагу с фрикадельками: Сверху кладём цветную капусту. Если она замороженная, то не надо отваривать заранее. Если свежая, то необходимо отварить 2 минуты.

14 . Этап

Доводим рагу до кипения, перемешиваем. Варим до готовности 15 минут на среднем огне при закрытой крышке. Подаём рагу горячим с зеленью. Приятного аппетита!