Ингредиенты для - Турша с кабачками на зиму
Как вкусно приготовить - Турша с кабачками на зиму
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
Фасоль помойте, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части, затем отварите в кипящей воде 6-7 минут.
3 . Этап
Кабачок помойте, срежьте шкурку, если она жесткая. Нарежьте кружочками. У перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте на ломтики среднего размера. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Чеснок очистите, разрежьте пополам.
4 . Этап
Для рассола вскипятите воду. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Влейте уксус, проварите пару минуты. Остудите рассол до комнатной температуры.
5 . Этап
В глубокую миску выложите слоями все овощи, чередуя их с кинзой.
6 . Этап
Влейте рассол. Сверху поставьте тарелку и придавите каким-нибудь грузом. Оставьте на 4-5 дней.
7 . Этап
После разложите овощи по чистым стерилизованным банкам.
8 . Этап
Рассол слейте в кастрюлю, доведите до кипения.
9 . Этап
Влейте горячий рассол в банки, герметично закрутите крышками. Банки переверните вверх дном, оставьте так до полного остывания. Укутывать не нужно. После уберите в прохладное место на хранение.
10 . Этап
Турша с кабачками на зиму готова. Приятного вам аппетита!