Name: Турша с кабачками на зиму
Prep time: 3 d 23 h
Cook time: 3 d 23 h
Yield: 3
Ingredients: Кабачки - 300 грамм; Стручковая фасоль - 150 грамм; Капуста цветная - 150 грамм; Болгарский перец - 1-2 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Лавровый лист - 1 штука; Перец черный горошком - 2-3 штук; Вода - 1 литр; Соль - 2 ст. ложки; Кинза - 1/2 пучка; Яблочный уксус - 30 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д. 23 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турша с кабачками на зиму

1. Кабачки - 300 грамм

2. Стручковая фасоль - 150 грамм

3. Капуста цветная - 150 грамм

4. Болгарский перец - 1-2 штук

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Перец черный горошком - 2-3 штук

8. Вода - 1 литр

9. Соль - 2 ст. ложки

10. Кинза - 1/2 пучка

11. Яблочный уксус - 30 миллилитров

Как вкусно приготовить - Турша с кабачками на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Фасоль помойте, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части, затем отварите в кипящей воде 6-7 минут.

3. Этап

Кабачок помойте, срежьте шкурку, если она жесткая. Нарежьте кружочками. У перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте на ломтики среднего размера. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Чеснок очистите, разрежьте пополам.

1. Этап. Турша с кабачками на зиму: Кабачок помойте, срежьте шкурку, если она жесткая. Нарежьте кружочками. У перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте на ломтики среднего размера. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Чеснок очистите, разрежьте пополам.

4. Этап

Для рассола вскипятите воду. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Влейте уксус, проварите пару минуты. Остудите рассол до комнатной температуры.

1. Этап. Турша с кабачками на зиму: Для рассола вскипятите воду. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Влейте уксус, проварите пару минуты. Остудите рассол до комнатной температуры.

5. Этап

В глубокую миску выложите слоями все овощи, чередуя их с кинзой.

6. Этап

Влейте рассол. Сверху поставьте тарелку и придавите каким-нибудь грузом. Оставьте на 4-5 дней.

7. Этап

После разложите овощи по чистым стерилизованным банкам.

8. Этап

Рассол слейте в кастрюлю, доведите до кипения.

9. Этап

Влейте горячий рассол в банки, герметично закрутите крышками. Банки переверните вверх дном, оставьте так до полного остывания. Укутывать не нужно. После уберите в прохладное место на хранение.