Name: Отбивные из говяжей печени с авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжья печень - 340 г; Молоко - 1/2 стак.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 1 шт; Зелень - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Авокадо - 1/2 шт; Вода - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Отбивные из говяжей печени с авокадо

1. Говяжья печень 340 г

2. Молоко 1/2 стак.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Перец душистый 1/2 ч. л.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Чеснок 1 шт

8. Зелень 1 ч. л.

9. Мука пшеничная 2 ст. л.

10. Авокадо 1/2 шт

11. Вода 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Отбивные из говяжей печени с авокадо

1 . Этап

Печень очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм

2 . Этап

В молоко добавить соль, перец, перемешать.

3 . Этап

Печень залить молочной смесью. Оставить на 2 часа для маринования.

4 . Этап

Лук порезать кольцами. Выложить в сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла, слегка обжарить, т. к. лук у нас очень жесткий (автор рецепта не рекомендует обжаривать, оставить сырым).

1. Этап. Отбивные из говяжей печени с авокадо: Лук порезать кольцами. Выложить в сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла, слегка обжарить, т. к. лук у нас очень жесткий (автор рецепта не рекомендует обжаривать, оставить сырым).

5 . Этап

Печень сложить в пакет и отбить с двух сторон, слегка.

6 . Этап

Обвалять в муке каждый кусочек.

7 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить слегка чеснок.

8 . Этап

Выложить на чеснок кусочки печени, обжарить с двух сторон. Сильно не зажаривать, т. к. печень имеет свойство при длительной обработки черстветь (делается жесткой).

1. Этап. Отбивные из говяжей печени с авокадо: Выложить на чеснок кусочки печени, обжарить с двух сторон. Сильно не зажаривать, т. к. печень имеет свойство при длительной обработки черстветь (делается жесткой).

9 . Этап

Обжареную печень выложить на лук, подключить сковороду. Как только зашкворчит, добавить кипяток.

10 . Этап

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего, протушить 2-3 мин., в процессе тушения, перевернуть кусочки печени. У меня эл. печь, я ее отключила сразу, она еще долго держит тепло.