Name: Отбивные из говяжей печени с авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжья печень - 340 г; Молоко - 1/2 стак.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 1 шт; Зелень - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Авокадо - 1/2 шт; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивные из говяжей печени с авокадо

1. Говяжья печень - 340 г

2. Молоко - 1/2 стак.

3. Соль - 1/2 ч. л.

4. Перец душистый - 1/2 ч. л.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Чеснок - 1 шт

8. Зелень - 1 ч. л.

9. Мука пшеничная - 2 ст. л.

10. Авокадо - 1/2 шт

11. Вода - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Отбивные из говяжей печени с авокадо

1. Этап

Печень очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм

2. Этап

В молоко добавить соль, перец, перемешать.

3. Этап

Печень залить молочной смесью. Оставить на 2 часа для маринования.

4. Этап

Лук порезать кольцами. Выложить в сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла, слегка обжарить, т. к. лук у нас очень жесткий (автор рецепта не рекомендует обжаривать, оставить сырым).

1. Этап. Отбивные из говяжей печени с авокадо: Лук порезать кольцами. Выложить в сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла, слегка обжарить, т. к. лук у нас очень жесткий (автор рецепта не рекомендует обжаривать, оставить сырым).

5. Этап

Печень сложить в пакет и отбить с двух сторон, слегка.

6. Этап

Обвалять в муке каждый кусочек.

7. Этап

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить слегка чеснок.

8. Этап

Выложить на чеснок кусочки печени, обжарить с двух сторон. Сильно не зажаривать, т. к. печень имеет свойство при длительной обработки черстветь (делается жесткой).

1. Этап. Отбивные из говяжей печени с авокадо: Выложить на чеснок кусочки печени, обжарить с двух сторон. Сильно не зажаривать, т. к. печень имеет свойство при длительной обработки черстветь (делается жесткой).

9. Этап

Обжареную печень выложить на лук, подключить сковороду. Как только зашкворчит, добавить кипяток.

10. Этап

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего, протушить 2-3 мин., в процессе тушения, перевернуть кусочки печени. У меня эл. печь, я ее отключила сразу, она еще долго держит тепло.