Name: Баклажаны с мясом по-китайски
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Морковь - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Свинина - 600 г; Белок яичный - 2 шт; Соевый соус - 8 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 200 мл; Крахмал - 50 г; Уксус - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны с мясом по-китайски

1. Баклажан - 3 шт

2. Морковь - 2 шт

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Чеснок - 6 зуб.

5. Свинина - 600 г

6. Белок яичный - 2 шт

7. Соевый соус - 8 ст. л.

8. Сахар - 1 ч. л.

9. Томатная паста - 1 ст. л.

10. Вода - 200 мл

11. Крахмал - 50 г

12. Уксус - 1 ст. л.

13. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны с мясом по-китайски

1. Этап

Нарежьте свинину брусочками.

2. Этап

В мясо добавьте яичные белки и 4 ст. ложки соевого соуса ТМ "Kikkoman". Перемешайте и дайте мясу замариноваться 15–20 минут.

1. Этап. Баклажаны с мясом по-китайски: В мясо добавьте яичные белки и 4 ст. ложки соевого соуса ТМ

3. Этап

Тем временем нарежьте морковь тонкой соломкой.

4. Этап

Болгарский перец помойте, разрежьте на две половинки, очистите от семян и также нарежьте соломкой.

5. Этап

Почистите чеснок и каждый зубок разрежьте пополам. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте чеснок 1 минуту, а затем удалите.

1. Этап. Баклажаны с мясом по-китайски: Почистите чеснок и каждый зубок разрежьте пополам. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте чеснок 1 минуту, а затем удалите.

6. Этап

На сковороду выкладываем нарезанные морковь и болгарский перец, обжарьте овощи 5 минут на максимальном огне, постоянно помешивая. Переложите овощи на тарелку.

1. Этап. Баклажаны с мясом по-китайски: На сковороду выкладываем нарезанные морковь и болгарский перец, обжарьте овощи 5 минут на максимальном огне, постоянно помешивая. Переложите овощи на тарелку.

7. Этап

Кусочки мяса обваляйте в крахмале и отправьте обжаривать в масло, оставшееся после жарки овощей. Обжаривайте свинину 10 минут.

1. Этап. Баклажаны с мясом по-китайски: Кусочки мяса обваляйте в крахмале и отправьте обжаривать в масло, оставшееся после жарки овощей. Обжаривайте свинину 10 минут.

8. Этап

После чего переложите ее на тарелку с овощами.

9. Этап

С баклажанов снимите кожицу и нарежьте брусочками. Полейте соевым соусом ТМ "Kikkoman" и присыпьте крахмалом, а затем перемешайте.

1. Этап. Баклажаны с мясом по-китайски: С баклажанов снимите кожицу и нарежьте брусочками. Полейте соевым соусом ТМ

10. Этап

Приступайте к обжариванию баклажанов, причем сделать это нужно так, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Поэтому не мешайте их слишком часто. Через 3–4 минуты с начала обжарки накройте сковороду крышкой и потомите баклажаны еще 3–4 минутки.

1. Этап. Баклажаны с мясом по-китайски: Приступайте к обжариванию баклажанов, причем сделать это нужно так, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Поэтому не мешайте их слишком часто. Через 3–4 минуты с начала обжарки накройте сковороду крышкой и потомите баклажаны еще 3–4 минутки.

11. Этап

Теперь приготовим соус: для этого разведите в 200 мл холодной воды ложку томатной пасты, добавьте 2 ст. л. крахмала, оставшийся соевый соус ТМ "Kikkoman", сахар и уксус.