Name: Фишбургер с дипом из редиса
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Рыбное филе - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Булочка - 6 шт; Белок яичный - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Табаско - 1/4 ч. л.; Листья салата - 6 шт; Укроп - 6 шт; Горчица - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Редис - 6 шт; Йогурт - 200 мл; Чеснок - 1 зуб.; Укроп - 1 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фишбургер с дипом из редиса

Фишбургер

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Рыбное филе 500 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Булочка 6 шт

5. Белок яичный 1 шт

6. Сухари панировочные 2 ст. л.

7. Табаско 1/4 ч. л.

8. Листья салата 6 шт

9. Укроп 6 шт

10. Горчица 1 ст. л.

11. Масло растительное 2 ст. л.

Дип из редиса

1. Редис 6 шт

2. Йогурт 200 мл

3. Чеснок 1 зуб.

4. Укроп 1 зуб.

5. Соль 1 ч. л.

6. Смесь перцев 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фишбургер с дипом из редиса

1. Этап

Берём рыбное филе по желанию и наличию, в оригинале была сёмга, у меня краснопёрка. Перекручиваем рыбу на мясорубке вместе с луком, добавляем соевый соус, у меня ТМ Kikkoman.

2. Этап

Добавляем к рыбному фаршу яичный белок, горчицу с зёрнами, табаско, панировочные сухари и рубленный укроп. Хорошо перемешиваем фарш.

1. Этап. Фишбургер с дипом из редиса: Добавляем к рыбному фаршу яичный белок, горчицу с зёрнами, табаско, панировочные сухари и рубленный укроп. Хорошо перемешиваем фарш.

3. Этап

Делаем круглые плоские котлеты, толщиной около 1,5 см. В продаже есть специальные приспособления для этого, но я не встречала этого "девайса", поэтому для удобства использовала кулинарное кольцо и металлическую толкушку для картофельного пюре. Из данного количества получилось 6 котлет.

1. Этап. Фишбургер с дипом из редиса: Делаем круглые плоские котлеты, толщиной около 1,5 см. В продаже есть специальные приспособления для этого, но я не встречала этого

4. Этап

Котлеты лучше жарить непосредственно на пикнике на решётке мангала. Для того чтобы они хорошо держали форму, их лучше предварительно заморозить. Общее время жарки около 15 минут. Но у нас неожиданно пошёл дождь, пришлось жарить дома на растительном масле на сковороде.

1. Этап. Фишбургер с дипом из редиса: Котлеты лучше жарить непосредственно на пикнике на решётке мангала. Для того чтобы они хорошо держали форму, их лучше предварительно заморозить. Общее время жарки около 15 минут. Но у нас неожиданно пошёл дождь, пришлось жарить дома на растительном масле на сковороде.

5. Этап

Жарила на среднем огне с обеих сторон до румяности около 15 минут.

6. Этап

Непосредственно на пикнике, иначе булочка размокнет, собираем фишбургер. Берём булочки с кунжутом, я делаю по рецепту . Перерезаем булочку пополам. Кладём на нижнюю половинку лист салата, можете класть любой салат по желанию.

1. Этап. Фишбургер с дипом из редиса: Непосредственно на пикнике, иначе булочка размокнет, собираем фишбургер. Берём булочки с кунжутом, я делаю по рецепту . Перерезаем булочку пополам. Кладём на нижнюю половинку лист салата, можете класть любой салат по желанию.

7. Этап

Сверху листа салата кладём рыбную котлету.

8. Этап

Готовим дип из редиса, по сути это густой соус, но уж больно понравилось название. Смешиваем йогурт без добавок, тёртые на мелкую тёрку чеснок и редис. Добавляем мелкорубленный укроп, соль, свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.