Ингредиенты для - Крефт-скаген
Как вкусно приготовить - Крефт-скаген
1 . Этап
Начнём с майонеза. Отделить желтки от белков. Добавить лимонный сок и винный уксус. Размешать.
2 . Этап
Тонкой струйкой вливаем рапсовое масло взбивая смесь миксером.
3 . Этап
Солим и ещё раз хорошенько взбиваем.
4 . Этап
Добавляем крем фреш (можно заменить густой сметаной) и размешиваем.
5 . Этап
Займёмся раковыми шейками. Сливаем воду и выкладываем шейки на бумажное полотенце. Отжимаем, чтобы шейки были практически сухими. (Это важно потому что мы будем класть шейки в майонезный соус и если шейки будут с водой, соус получится слишком жидким и будет растекаться по вафле. По этой же причине нужна густая сметана.)
6 . Этап
Мелко нарезать лук и укроп. Шейки режем крупно.
7 . Этап
Кладём шейки, лук и укроп в майонезный соус, солим, перчим. Перемешиваем.
8 . Этап
Вафли. Растапливаем масло и даём ему немного остыть.
9 . Этап
Взбиваем яйца, соль и муку чтобы получилась однородная масса. Добавляем масло и в последнюю очередь молоко и сливки. Взбиваем минуту и тесто готово.
10 . Этап
Остаётся только выложить тесто в вафельницу.
11 . Этап
Готовые вафли разрежьте на небольшие кусочки, например на 4 кусочка и получатся тарталетки. Или же положить 1 вафлю, на неё начинку и накрыть второй вафлей наискосок. Приятного аппетита!!