Фаршированная курица

1. Этап

Берем целую курочку и делаем надрез вдоль позвоночника.

2. Этап

Отделяем мясо со шкурой от костей, двигаясь от позвоночника к суставам ножек и крыльев.

3. Этап

Вынимаем скелет.

4. Этап

Аккуратно, чтоб не повредить кожицу, выворачиваем ножки и крылья и отделяем мясо от костей.

5. Этап

Должна получиться вот такая тушка.

6. Этап

И вот такой скелетик рядом.

7. Этап

Начинаем делать начинку. Трем сыр на мелкой терке

8. Этап

Отваренные яйца мелко шинкуем

9. Этап

Измельчаем петрушку и укроп

10. Этап

Перемешиваем сыр, зелень и яйца с майонезом и выдавливаем туда чеснок. Солим, перчим по вкусу, добавляем паприку.

11. Этап

Нарезаем соломкой болгарский перец, выкладываем его в тушку

12. Этап

Аккуратно, начиная с ножек и крыльев и постепенно зашивая или закалывая разрез, набиваем тушку

13. Этап

Получаем вот такую прелесть

14. Этап

Выкладываем на смазанную форму нарезанные помидоры

15. Этап

На помидоры выкладываем нафаршированную курочку, солим, перчим немного, смазываем майонезом

16. Этап

Укрываем форму фольгой и ставим в предварительно нагретую до 220 градусов духовку, минут на 40-60. За 10 минут до выключения духовки, снимаем фольгу, чтобы получить золотистую корочку.

17. Этап

Вынимаем курочку, подаем горячей или охлажденной. Вкусно и так и эдак!!! Приятного аппетита!!!