Фаршированная курица

1 . Этап

Берем целую курочку и делаем надрез вдоль позвоночника.

2 . Этап

Отделяем мясо со шкурой от костей, двигаясь от позвоночника к суставам ножек и крыльев.

3 . Этап

Вынимаем скелет.

4 . Этап

Аккуратно, чтоб не повредить кожицу, выворачиваем ножки и крылья и отделяем мясо от костей.

5 . Этап

Должна получиться вот такая тушка.

6 . Этап

И вот такой скелетик рядом.

7 . Этап

Начинаем делать начинку. Трем сыр на мелкой терке

8 . Этап

Отваренные яйца мелко шинкуем

9 . Этап

Измельчаем петрушку и укроп

10 . Этап

Перемешиваем сыр, зелень и яйца с майонезом и выдавливаем туда чеснок. Солим, перчим по вкусу, добавляем паприку.

11 . Этап

Нарезаем соломкой болгарский перец, выкладываем его в тушку

12 . Этап

Аккуратно, начиная с ножек и крыльев и постепенно зашивая или закалывая разрез, набиваем тушку

13 . Этап

Получаем вот такую прелесть

14 . Этап

Выкладываем на смазанную форму нарезанные помидоры

15 . Этап

На помидоры выкладываем нафаршированную курочку, солим, перчим немного, смазываем майонезом

16 . Этап

Укрываем форму фольгой и ставим в предварительно нагретую до 220 градусов духовку, минут на 40-60. За 10 минут до выключения духовки, снимаем фольгу, чтобы получить золотистую корочку.

17 . Этап

Вынимаем курочку, подаем горячей или охлажденной. Вкусно и так и эдак!!! Приятного аппетита!!!