Name: Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина -; Крупа перловая -; Картофель -; Морковь -; Лук репчатый -; Огурец соленый -; Чеснок -; Зелень -; Сметана -; Яйцо куриное -; Перец душистый -; Соль -; Лавровый лист -

Ингредиенты для - Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой

1. Говядина

2. Крупа перловая

3. Картофель

4. Морковь

5. Лук репчатый

6. Огурец соленый

7. Чеснок

8. Зелень

9. Сметана

10. Яйцо куриное

11. Перец душистый

12. Соль

13. Лавровый лист

Как вкусно приготовить - Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой

1 . Этап

Говядину промыть, удалить пленку. Залить холодной водой перловую крупу и оставить на 5-10 минут.

2 . Этап

Говядину порезать мелкими кусочками, залить водой (2,5 литра) и поставить вариться 30 минут. Как закипит вода в кастрюле снимаем тщательно пенку.

1. Этап. Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой: Говядину порезать мелкими кусочками, залить водой (2,5 литра) и поставить вариться 30 минут. Как закипит вода в кастрюле снимаем тщательно пенку.

3 . Этап

Перловую крупу промываем и запускаем в кастрюлю к мясу. Варим 10-15 минут. За это время режем картофель и добавляем в суп.

1. Этап. Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой: Перловую крупу промываем и запускаем в кастрюлю к мясу. Варим 10-15 минут. За это время режем картофель и добавляем в суп.

4 . Этап

Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковородку налить немного подсолнечного масла и обжарить морковь с луком в течении 5 минут. Добавить в рассольник.

1. Этап. Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой: Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковородку налить немного подсолнечного масла и обжарить морковь с луком в течении 5 минут. Добавить в рассольник.

5 . Этап

Соленые огурцы порезать соломкой и потушить в сковородке 5-7 минут. Добавляем в наш суп.

6 . Этап

В сметану добавить яичный желток и хорошо перемешать. Влить смесь в рассольник. Следом отправляем в кастрюлю лавровый лист, перец, соль. Варим 10 минут.