Соус Для дядюшки

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Нарезаем лук.

3. Этап

Очищаем от кожицы и нарезаем помидор.

4. Этап

У сливы удаляем косточки.

5. Этап

Кастрюлю ставим на огонь. В нее выкладываем сливы и сахар. (Если сливы слишком кислые, то количество сахара нужно увеличить, на свой вкус). Добавляем воду. Доводим до кипения и варим 5 минут.

6. Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая.

7. Этап

Добавляем к луку нарезанный помидор. Перемешиваем. Готовим 3-5 минут.

8. Этап

Добавляем к овощам соус "ВОК для жарки" ТМ "Kikkoman". Перемешиваем. Готовим 1-2 минуты.

9. Этап

Сливовая масса превратилась практически в пюре.

10. Этап

В кастрюлю к сливовому пюре добавляем обжаренные овощи и соль.

11. Этап

Варим все вместе 5 минут.

12. Этап

Снимаем кастрюлю с огня. Пюрируем массу блендером.

13. Этап

Возвращаем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и убираем с огня. Остужаем. ( Для того чтобы масса быстрее остыла, кастрюлю с соусом я помещаю в большую чашку с холодной водой.)

14. Этап

Нарезаем укроп и измельчаем чеснок.

15. Этап

Добавляем чеснок, укроп и "Табаско" в остывший соус.

16. Этап

Хорошо перемешиваем.

17. Этап

Подаем соус к шашлыку. (Сегодня я подала этот соус к картофельно-мясным шарикам.)