Name: Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Креветки - 400 г; Томаты в собственном соку - 3 ст. л.; Кокосовое молоко - 1 бан.; Карри - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Ананас - 200 г; Соус - 4 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ч. л.; Сок - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ст. л.

Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns)

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns)

1. Креветки - 400 г

2. Томаты в собственном соку - 3 ст. л.

3. Кокосовое молоко - 1 бан.

4. Карри - 2 ст. л.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Ананас - 200 г

7. Соус - 4 ст. л.

8. Сахар коричневый - 2 ч. л.

9. Сок - 1 ч. л.

10. Перец чили - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns)

1. Этап

Для начала разморозьте и очистите креветки. Чем больше креветки, тем вкуснее. Я брала такие, но можно и уже сваренные и очищенные. Также можно удалить пищевод, но я, как почетный член лиги лени, не стала этого делать.))

2. Этап

Дальше лучше приготовьте все ингредиенты (откройте все баночки, например, ибо у меня в самый ответственный момент куда-то теряются открывашки:))) если у вас нет томатов в банке, то самое время взять 1-2 помидора и залить их кипятком, снять кожу и порезать.

3. Этап

Разогреваем вок или большую сковороду, наливаем пару столовых ложек растительного масла. Первым в вок отправляется мелко нарезанный чеснок, и пусть он жарится до раскрытия аромата. Можно еще туда сушеный базилик кинуть, у меня не было.

1. Этап. Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns): Разогреваем вок или большую сковороду, наливаем пару столовых ложек растительного масла. Первым в вок отправляется мелко нарезанный чеснок, и пусть он жарится до раскрытия аромата. Можно еще туда сушеный базилик кинуть, у меня не было.

4. Этап

Добавляем пару ложек карри. В этот раз я использовала red curry paste от blue dragon, но его сложно найти в магазинах, на наш рынок официально вроде не поставляется. Чаще готовила с обычным карри и получается все равно божественно.))

1. Этап. Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns): Добавляем пару ложек карри. В этот раз я использовала red curry paste от blue dragon, но его сложно найти в магазинах, на наш рынок официально вроде не поставляется. Чаще готовила с обычным карри и получается все равно божественно.))

5. Этап

Когда аромат карри раскроется, добавляем половину банки кокосового молока, устричный или рыбный соус, томаты, половину банки порезанных ананасов, сок лайма и коричневый сахар. Готовим, постоянно помешивая, около 7 минут.

1. Этап. Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns): Когда аромат карри раскроется, добавляем половину банки кокосового молока, устричный или рыбный соус, томаты, половину банки порезанных ананасов, сок лайма и коричневый сахар. Готовим, постоянно помешивая, около 7 минут.

6. Этап

Далее в вок отправляются креветки и жарятся, пока не покраснеют. Если они заранее сварены, то следующий шаг следует незамедлительно.

1. Этап. Креветки карри по-тайски (thai red curry prawns): Далее в вок отправляются креветки и жарятся, пока не покраснеют. Если они заранее сварены, то следующий шаг следует незамедлительно.

7. Этап

Добавляем оставшееся кокосовое молоко и по желанию порезанный красный перчик чили или молотый. Мой мужчина любит ОЧЕНЬ острую пищу, так что вместо перца я добавила пару капель соуса Шри Рача. Готовить 5 минут после закипания.