Куриное филе по-купечески

1. Этап

Приготовим ингредиенты. Грибы могут быть и свежими, и замороженными. Замороженные нужно хотя бы немного разморозить. У меня - замороженные лесные грибы.

2. Этап

Грибы нарезаем небольшими кусочками, луковицу нарезаем тонкими кружочками, откладываем по 2 колечка на филе, а остальные луковые кольца измельчаем. Сыр натираем, помидор нарезаем кружочками, в сметану выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль по вкусу. Включаем духовку и выставляем температуру в 180-190 град.

3. Этап

Обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности на растительном масле.

4. Этап

Добавляем к луку нарезанные грибы, слегка солим для более интенсивного выделения сока и жарим на среднем огне.

5. Этап

Жарим грибы с луком до полного испарения жидкости и зарумянивания грибов. Перекладываем грибы с луком в тарелку.

6. Этап

Филе куриной грудки укрываем пленкой и отбиваем, без фанатизма.

7. Этап

Филе перекладываем на сковороду или в форму для запекания, смазанную маслом. Немного сверху солим и перчим.

8. Этап

Щедро смазываем сметаной с чесноком.

9. Этап

Сверху раскладываем кружочки помидоров и на них выкладываем кольца лука.

10. Этап

Сверху раскладываем жареные с луком грибы.

11. Этап

Грибы засыпаем натертым сыром. Сыра может быть в два раза больше, если нравится.

12. Этап

Ставим форму в разогретую духовку примерно на 35 минут. Запекаем до появления золотистой сырной корочки.

13. Этап

Раскладываем порции по тарелкам и приступаем к трапезе. Приятного!!!