Name: Хачапури с зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 3 стакана; Кефир - 1 стакан; Сливочное масло или маргарин - 50-70 грамм; Сода - 0,5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Зелень укропа, петрушки - 150 грамм; Сыр мягкий - 200 грамм; Яйца - 2-3 штук; Масло растительное - 3-4 ст. ложек

Ингредиенты для - Хачапури с зеленью

1. Мука 3 стакана

2. Кефир 1 стакан

3. Сливочное масло или маргарин 50-70 грамм

4. Сода 0,5 чайных ложки

5. Соль 1 чайная ложка

6. Зелень укропа, петрушки 150 грамм

7. Сыр мягкий 200 грамм

8. Яйца 2-3 штук

9. Масло растительное 3-4 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Хачапури с зеленью

1 . Этап

Отделяем белки от желтков. Масло необходимо растопить. Самое главное - при замешивании теста, оно не должно быть горячим. Молоко должно быть комнатной температуры.

2 . Этап

Замешиваем тесто. Растворяем соль в молоке и смешиваем с маслом. Взбиваем белки и добавляем к молоку. Муку смешиваем с содой и подсыпаем в молочную смесь. Тесто не должно быть крутым!!! Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем минут на 20-30.

1. Этап. Хачапури с зеленью: Замешиваем тесто. Растворяем соль в молоке и смешиваем с маслом. Взбиваем белки и добавляем к молоку. Муку смешиваем с содой и подсыпаем в молочную смесь. Тесто не должно быть крутым!!! Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем минут на 20-30.

3 . Этап

Натираем сыр на средней терке. Можно взять брынзу, сулугуни или любой другой мягкий сыр.

4 . Этап

Зелень моем, обсушиваем и нарезаем. Хорошо смешиваем натертый сыр, желтки и зелень.

5 . Этап

Делим тесто на 3-4 части. Каждую часть делим на два куска - один побольше, другой чуть поменьше. Раскатываем каждую часть в тонкий блин по размеру сковородки, в которой будем печь хачапури.

1. Этап. Хачапури с зеленью: Делим тесто на 3-4 части. Каждую часть делим на два куска - один побольше, другой чуть поменьше. Раскатываем каждую часть в тонкий блин по размеру сковородки, в которой будем печь хачапури.

6 . Этап

Начинку делим в зависимости от того, сколько хачапури вы решили сделать. Выкладываем часть зелени на блин, который чуть потолще и закрываем блином потоньше. Хорошо защипываем края.

1. Этап. Хачапури с зеленью: Начинку делим в зависимости от того, сколько хачапури вы решили сделать. Выкладываем часть зелени на блин, который чуть потолще и закрываем блином потоньше. Хорошо защипываем края.

7 . Этап

Жарим хачапури на разогретой тяжелой! сковороде, смазанной растительным маслом. Огонь должен быть чуть выше среднего.

8 . Этап

Когда них пирога зарумянится, переворачиваем. Закрываем сковороду крышкой и жарим вторую сторону. Периодически поглядывайте, чтобы не пригорело. Примерно первая сторона жарится минут 6-8, а вторая - 3-4.