Name: Рататуй из баклажана, кабачка и томата
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 300 г; Кабачок - 300 г; Помидор - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 50 мл; Соль - по вкусу; Приправа - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рататуй из баклажана, кабачка и томата

1. Баклажан - 300 г

2. Кабачок - 300 г

3. Помидор - 1 кг

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Болгарский перец - 2 шт

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Масло оливковое - 50 мл

8. Соль - по вкусу

9. Приправа - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рататуй из баклажана, кабачка и томата

1. Этап

Подготовим все ингредиенты.

2. Этап

Сначала приготовим соус. Для этого нарезаем лук кубиками.

3. Этап

Перец болгарский чистим, нарезаем кубиками.

4. Этап

Томаты так же нарезаем кубиками.

5. Этап

На разогретой сковороде, с добавлением масла, обжариваем лук до прозрачного состояния.

6. Этап

Добавляем помидоры и перец. Тушим до мягкого состояния. Соус готов.

7. Этап

Подготовим оставшиеся овощи. Кабачки нарезаем кольцами.

8. Этап

Баклажаны и помидоры так же нарезаем кольцами. Все овощи нарезаем одной толщины, так они будут готовится равномерно.

1. Этап. Рататуй из баклажана, кабачка и томата: Баклажаны и помидоры так же нарезаем кольцами. Все овощи нарезаем одной толщины, так они будут готовится равномерно.

9. Этап

Оливковое масло смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс. прованскими травами и солью. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться.

1. Этап. Рататуй из баклажана, кабачка и томата: Оливковое масло смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс. прованскими травами и солью. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться.

10. Этап

На дно огнеупорной формы выкладываем соус из лука, помидор и перца. Аккуратно разровнять. Кабачки, помидоры и баклажаны посолить. Выкладываем в форму чередуя, ставя на ребро.

1. Этап. Рататуй из баклажана, кабачка и томата: На дно огнеупорной формы выкладываем соус из лука, помидор и перца. Аккуратно разровнять. Кабачки, помидоры и баклажаны посолить. Выкладываем в форму чередуя, ставя на ребро.

11. Этап

Подготовленные овощи поливаем маслом со специями. Оставляем немного пропитаться.

12. Этап

Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. разогретую до 180 градусов на 30 минут. После снять фольгу и запекать еще 20 минут. Конечно смотрите по своей духовке. Возможно вам до полной готовности потребуется чуть больше времени.