Name: Рататуй из баклажана, кабачка и томата
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 300 г; Кабачок - 300 г; Помидор - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 50 мл; Соль - по вкусу; Приправа - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рататуй из баклажана, кабачка и томата

1. Баклажан 300 г

2. Кабачок 300 г

3. Помидор 1 кг

4. Лук репчатый 2 шт

5. Болгарский перец 2 шт

6. Чеснок 3 зуб.

7. Масло оливковое 50 мл

8. Соль по вкусу

9. Приправа 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рататуй из баклажана, кабачка и томата

1 . Этап

Подготовим все ингредиенты.

2 . Этап

Сначала приготовим соус. Для этого нарезаем лук кубиками.

3 . Этап

Перец болгарский чистим, нарезаем кубиками.

4 . Этап

Томаты так же нарезаем кубиками.

5 . Этап

На разогретой сковороде, с добавлением масла, обжариваем лук до прозрачного состояния.

6 . Этап

Добавляем помидоры и перец. Тушим до мягкого состояния. Соус готов.

7 . Этап

Подготовим оставшиеся овощи. Кабачки нарезаем кольцами.

8 . Этап

Баклажаны и помидоры так же нарезаем кольцами. Все овощи нарезаем одной толщины, так они будут готовится равномерно.

1. Этап. Рататуй из баклажана, кабачка и томата: Баклажаны и помидоры так же нарезаем кольцами. Все овощи нарезаем одной толщины, так они будут готовится равномерно.

9 . Этап

Оливковое масло смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс. прованскими травами и солью. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться.

1. Этап. Рататуй из баклажана, кабачка и томата: Оливковое масло смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс. прованскими травами и солью. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться.

10 . Этап

На дно огнеупорной формы выкладываем соус из лука, помидор и перца. Аккуратно разровнять. Кабачки, помидоры и баклажаны посолить. Выкладываем в форму чередуя, ставя на ребро.

1. Этап. Рататуй из баклажана, кабачка и томата: На дно огнеупорной формы выкладываем соус из лука, помидор и перца. Аккуратно разровнять. Кабачки, помидоры и баклажаны посолить. Выкладываем в форму чередуя, ставя на ребро.

11 . Этап

Подготовленные овощи поливаем маслом со специями. Оставляем немного пропитаться.

12 . Этап

Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. разогретую до 180 градусов на 30 минут. После снять фольгу и запекать еще 20 минут. Конечно смотрите по своей духовке. Возможно вам до полной готовности потребуется чуть больше времени.