Name: Кулич на молоке
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Мука - 300 гр.; Молоко - 75 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло сливочное - 80 гр.; Сахар - 0.5 ст.; Дрожжи живые - 20 гр.; Ваниль - 1/2 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Изюм - по вкусу; Белок куриного яйца - 1 шт.; Вода - 1/3 ст.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич на молоке

1. Мука - 300 гр.

2. Молоко - 75 мл.

3. Яйцо куриное - 3 шт.

4. Масло сливочное - 80 гр.

5. Сахар - 0.5 ст.

6. Дрожжи живые - 20 гр.

7. Ваниль - 1/2 ч. л.

8. Соль - 1 щепотка

9. Изюм - по вкусу

Глазурь

1. Белок куриного яйца 1 шт.

2. Вода 1/3 ст.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Сахар 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кулич на молоке

1. Этап

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1/2 ст. л. сахара. Оставьте на 15 минут.

2. Этап

Затем добавьте в опару просеянную муку и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

3. Этап

Яйца разделите на белки и желтки. Белки поставьте в холодильник, желтки взбейте с сахаром.

4. Этап

Масло растопите и охладите.

5. Этап

К тесту добавьте желтки и масло, ванилин и соль, хорошо перемешайте. Замесите тесто добавив муку.

6. Этап

Белки взбейте в устойчивую пену и добавьте к тесту. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

7. Этап

В тесто добавьте сухофрукты и орехи, хорошо перемешайте и оставьте подходить еще на 20 минут.

8. Этап

Переложите в формочки, оставьте их отдохнуть на 15 минут. После поставьте в разогретую духовку до 120 градусов на 10 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 40 минут или до готовности.

1. Этап. Кулич на молоке: Переложите в формочки, оставьте их отдохнуть на 15 минут. После поставьте в разогретую духовку до 120 градусов на 10 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 40 минут или до готовности.

9. Этап

Для глазури в кастрюле смешайте воду, сахар и сок лимона , варите на медленном огне постоянно помешивая до состояния густого сиропа. Белки взбейте до густой пены, затем не прекращая взбивать в лейте в белки горячий сироп.

1. Этап. Кулич на молоке: Для глазури в кастрюле смешайте воду, сахар и сок лимона , варите на медленном огне постоянно помешивая до состояния густого сиропа. Белки взбейте до густой пены, затем не прекращая взбивать в лейте в белки горячий сироп.

10. Этап

Готовой глазурью покройте куличи и посыпьте любой посыпкой.

11. Этап

Кулич на молоке получается очень вкусным, нежным и воздушным, для приготовления можете использовать молоко любой жирности, а также любые сухофрукты и орехи. Украшайте глазурь любыми посыпками или фигурками, обязательно дайте время на застывание глазури. Если у вас нет живых дрожжей тогда можете использовать сухие их уйдет примерно 1-1,5 ч. л.