Name: Медальоны из свинины к званому обеду
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 260 г; Сыр плавленый - 180 г; Молоко - 125 мл; Шампиньоны - 200 г; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Масло сливочное - 25 г; Масло оливковое - 20 г; Бекон - 5 шт; Тимьян - 2 шт; Петрушка - по вкусу

Ингредиенты для - Медальоны из свинины к званому обеду

1. Свинина 260 г

2. Сыр плавленый 180 г

3. Молоко 125 мл

4. Шампиньоны 200 г

5. Соль по вкусу

6. Белый перец по вкусу

7. Масло сливочное 25 г

8. Масло оливковое 20 г

9. Бекон 5 шт

10. Тимьян 2 шт

11. Петрушка по вкусу

Как вкусно приготовить - Медальоны из свинины к званому обеду

1 . Этап

Вырезку разрезать на медальоны толщиной 3 см. Чуть прижать каждый медальон ладонью. Обернуть каждый кусочек беконом, закрепить шпажкой. В разогретую сковороду выложить веточки тимьяна и обжарить медальоны на смеси оливкового и сливочного масла. Довести до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут.

2 . Этап

Пока готовится вырезка, нарезать шампиньоны вдоль.

3 . Этап

Сковороду с оливковым и сливочным маслом разогреть. Выложить грибы в один слой, если не вмещаются, жарить частями. Перевернуть, когда нижняя стороны хорошо поджарится. Так пережарить все шампиньоны, складывая готовые в сотейник.

1. Этап. Медальоны из свинины к званому обеду: Сковороду с оливковым и сливочным маслом разогреть. Выложить грибы в один слой, если не вмещаются, жарить частями. Перевернуть, когда нижняя стороны хорошо поджарится. Так пережарить все шампиньоны, складывая готовые в сотейник.

4 . Этап

В горячее молоко добавить сливочный плавленный сыр и хорошо размешать. Добавить специи по вкусу.

5 . Этап

Влить соус в сотейник с грибами, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут. Добавить готовые медальоны. Прогреть несколько минут и выключить.