Харчо без мяса

1. Этап

Подготавливаем продукты для харчо без мяса.

2. Этап

Ставим кастрюлю с толстым дном на медленный огонь, добавляем масло и обжариваем рис до аромата "жареных семечек"

3. Этап

Заливаем рис 2 литрами горячей воды, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим рис 15 минут.

4. Этап

Тем временем очищенные от кожицы помидоры нарезаем кубиками.

5. Этап

Нарезаем мелко кинзу и лук.

6. Этап

В сковороду кладем ложку масла, вначале обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем специи и жарим несколько секунд для раскрытия их аромата.

7. Этап

Добавляем в сковороду помидоры и томатную пасту, накрываем крышкой и тушим 5 минут на медленном огне.

8. Этап

Соединяем рис, томаты со специями. Добавляем кинзу, соль, сахар и перемешиваем.

9. Этап

Если нужно добавить воды. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут. Суп готов!