Пасхальный сдобный пирог
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
4 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пасхальный сдобный пирог

Тесто
1. Мука пшеничная 450 г
2. Молоко 100 мл
3. Соль 1/3 ч. л.
4. Сахар 100 г
5. Яйцо куриное 2 шт
6. Масло сливочное 60 г
7. Масло растительное 1 ст. л.
8. Дрожжи 1 пакет.
9. Ванильный сахар 2 пакет.
10. Куркума 1/3 ч. л.
Начинка
1. Клубника 2 ст. л.
2. Изюм 1/2 стак.
3. Клюква 2 ст. л.
Дополнительно
1. Сливки 1 ст. л.
2. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пасхальный сдобный пирог

1. Этап

За 2-3 часа продукты выставить на кухонный стол. Сдобное тесто лучше ставить на опаре. Для этого в теплом молоке смешать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Муку и сахар взять из общего количества. Накрыть и оставить на 10-15 минут, для активации дрожжей.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: За 2-3 часа продукты выставить на кухонный стол. Сдобное тесто лучше ставить на опаре. Для этого в теплом молоке смешать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Муку и сахар взять из общего количества. Накрыть и оставить на 10-15 минут, для активации дрожжей.

2. Этап

В это время смешать оставшийся сахар, ванильный сахар, добавить мягкое масло и взбить.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: В это время смешать оставшийся сахар, ванильный сахар, добавить мягкое масло и взбить.

3. Этап

Добавляя по одному яйцу, взбить массу до пышности. Затем в эту массу ввести опару.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Добавляя по одному яйцу, взбить массу до пышности. Затем в эту массу ввести опару.

4. Этап

Тщательно смешать муку с куркумой. Просеять. Ввести в жидкую массу, замесить тесто. Добавить растительное масло.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Тщательно смешать муку с куркумой. Просеять. Ввести в жидкую массу, замесить тесто. Добавить растительное масло.

5. Этап

И вымесить тесто до гладкости.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: И вымесить тесто до гладкости.

6. Этап

Выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой или влажным полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Выбродившее тесто обмять.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой или влажным полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Выбродившее тесто обмять.

7. Этап

Смешать все сухофрукты. Их Вы можете взять по своему вкусу.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Смешать все сухофрукты. Их Вы можете взять по своему вкусу.

8. Этап

Приготовить рулет-заготовку. Для этого часть теса раскатать в длинный прямоугольник, 5-7 мм. толщиной, выложить начинку, свернуть рулетом.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Приготовить рулет-заготовку. Для этого часть теса раскатать в длинный прямоугольник, 5-7 мм. толщиной, выложить начинку, свернуть рулетом.

9. Этап

Приготовить два рулета и круг-дно по диаметру формы 33 см..

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Приготовить два рулета и круг-дно по диаметру формы 33 см..

10. Этап

Для главной символики Пасхи приготовить тонкие длинные рулетики.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Для главной символики Пасхи приготовить тонкие длинные рулетики.

11. Этап

Сформовать заготовку пирога, выложив в форму. Дно формы лучше простелить бумагой для выпечки.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Сформовать заготовку пирога, выложив в форму. Дно формы лучше простелить бумагой для выпечки.

12. Этап

Часть начинки выложить по нижней части пирога. Из остатков теста вырезать мелкие фигурки и украсить.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Часть начинки выложить по нижней части пирога. Из остатков теста вырезать мелкие фигурки и украсить.

13. Этап

Прикрыть пленкой и оставить минут на 30 для расстойки, в теплом месте, без сквозняков. Затем заготовку смазать смесью желтка и сливок.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Прикрыть пленкой и оставить минут на 30 для расстойки, в теплом месте, без сквозняков. Затем заготовку смазать смесью желтка и сливок.

14. Этап

Отправить в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 45-50 минут, до красивого румянца.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Отправить в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 45-50 минут, до красивого румянца.

15. Этап

Готовый пирог остудить на решетке. Из остатков вышел средний пирожок - бонус.

1. Этап. Пасхальный сдобный пирог: Готовый пирог остудить на решетке. Из остатков вышел средний пирожок - бонус.