Ингредиенты для - Пасхальный сдобный пирог
Как вкусно приготовить - Пасхальный сдобный пирог
1. Этап
За 2-3 часа продукты выставить на кухонный стол. Сдобное тесто лучше ставить на опаре. Для этого в теплом молоке смешать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Муку и сахар взять из общего количества. Накрыть и оставить на 10-15 минут, для активации дрожжей.
2. Этап
В это время смешать оставшийся сахар, ванильный сахар, добавить мягкое масло и взбить.
3. Этап
Добавляя по одному яйцу, взбить массу до пышности. Затем в эту массу ввести опару.
4. Этап
Тщательно смешать муку с куркумой. Просеять. Ввести в жидкую массу, замесить тесто. Добавить растительное масло.
5. Этап
И вымесить тесто до гладкости.
6. Этап
Выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой или влажным полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Выбродившее тесто обмять.
7. Этап
Смешать все сухофрукты. Их Вы можете взять по своему вкусу.
8. Этап
Приготовить рулет-заготовку. Для этого часть теса раскатать в длинный прямоугольник, 5-7 мм. толщиной, выложить начинку, свернуть рулетом.
9. Этап
Приготовить два рулета и круг-дно по диаметру формы 33 см..
10. Этап
Для главной символики Пасхи приготовить тонкие длинные рулетики.
11. Этап
Сформовать заготовку пирога, выложив в форму. Дно формы лучше простелить бумагой для выпечки.
12. Этап
Часть начинки выложить по нижней части пирога. Из остатков теста вырезать мелкие фигурки и украсить.
13. Этап
Прикрыть пленкой и оставить минут на 30 для расстойки, в теплом месте, без сквозняков. Затем заготовку смазать смесью желтка и сливок.
14. Этап
Отправить в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 45-50 минут, до красивого румянца.
15. Этап
Готовый пирог остудить на решетке. Из остатков вышел средний пирожок - бонус.