Name: Лимонные пирожные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 80 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар тростниковый - 130 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Ванилин - 1/2 ч. л.; Сливки - 400 мл; Лимонный сок - 40 мл; Ликер - 100 мл; Агар-агар - 1 ч. л.; Вода - 50 мл

Ингредиенты для - Лимонные пирожные

1. Мука пшеничная 80 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Сахар тростниковый 130 г

4. Цедра лимона 1 ст. л.

5. Ванилин 1/2 ч. л.

6. Сливки 400 мл

7. Лимонный сок 40 мл

8. Ликер 100 мл

9. Агар-агар 1 ч. л.

10. Вода 50 мл

Как вкусно приготовить - Лимонные пирожные

1 . Этап

Используем универсальный тростниковый сахар от Мистраль.

2 . Этап

Яйца взбить с 60 г сахара в течении 5-7 минут.

3 . Этап

Аккуратно сверху вниз вмешать цедру, ванилин и муку.

4 . Этап

Выложить тесто в форму 22*22 см. Если форма силиконовая, смазывать её не надо. У обычной формы нужно смазать лишь дно. Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Лимонные пирожные: Выложить тесто в форму 22*22 см. Если форма силиконовая, смазывать её не надо. У обычной формы нужно смазать лишь дно. Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

5 . Этап

Готовый корж оставить отдыхать часов на шесть. Время приготовления указано без учёта "отдыха" бисквита и застывания крема.

1. Этап. Лимонные пирожные: Готовый корж оставить отдыхать часов на шесть. Время приготовления указано без учёта

6 . Этап

В небольшой ёмкости прогреть лимонный сок с оставшимся сахаром и лимончелло до растворения сахара. Если любите послаще, количество сахара можно увеличить.

1. Этап. Лимонные пирожные: В небольшой ёмкости прогреть лимонный сок с оставшимся сахаром и лимончелло до растворения сахара. Если любите послаще, количество сахара можно увеличить.

7 . Этап

Пока лимонная смесь остывает, взобьём сливки.

8 . Этап

Смешаем сливки с охлаждённой лимонной смесью, затем взобьём. От лимонной кислоты смесь загустеет.

9 . Этап

Агар-агар, предварительно замоченный на 15 минут, прокипятим в течении двух минут. Если хотите суфле поплотнее, можно немного увеличить количество агара.

1. Этап. Лимонные пирожные: Агар-агар, предварительно замоченный на 15 минут, прокипятим в течении двух минут. Если хотите суфле поплотнее, можно немного увеличить количество агара.

10 . Этап

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вольём его в крем. Выложим бисквитный корж обратно в форму, поверх него распределим крем. Дадим застыть в холодильнике.