Рулет-колосок с финиками и изюмом

1 . Этап

В ведро хлебопечки влить чуть тёплые сливки, добавить яйцо, ванилин, соль, размягчённое сливочное масло, сахар

2 . Этап

Добавить просеянную муку и сухие дрожжи ТМ"Саф-момент". Включить режим тесто. Если нет ХП-замесить гладкое тесто и оставить для подъёма (тесто должно увеличиться в 3 раза)

3 . Этап

Изюм промыть и просушить, положить в небольшую миску. Промытые финики нарезать маленькими кусочками и добавить к изюму

4 . Этап

Добавить коньяк, перемешать, накрыть блюдечком и оставить, пока не подойдёт тесто

5 . Этап

Готовое подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт 30х40см

6 . Этап

Смазать размягчённым сливочным маслом, посыпать сахаром, оставляя по 1 см с каждого края

7 . Этап

Посыпать корицей

8 . Этап

Выложить, замоченные и впитавшие в себя за это время весь коньяк, финики и изюм на 2/3 части теста

9 . Этап

Свернуть рулет, края скрепить, нажимая на них несколько раз, и подвернуть вовнутрь

10 . Этап

Уложить готовый рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом

11 . Этап

Ножницами или острым ножом сделать надрезы сверху рулета, но не до конца

12 . Этап

Первый кусочек выдвинуть влево и уложить на противень, второй -вправо и т. д.

13 . Этап

Вот так в итоге должно получиться. Накрыть полотенцем и убрать для подъёма ( у меня обычно уходит 10-15 минут). За это время разогреть духовку до 180 градусов. Рулет перед выпечкой смазать взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички