Рулет-колосок с финиками и изюмом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Рулет-колосок с финиками и изюмом

Тесто
1. Дрожжи сухие 6 гр.
2. Мука 250 гр.
3. Яйцо куриное 1 шт.
4. Сливки 90 мл.
5. Сахар 50 гр.
6. Соль 50 гр.
7. Ваниль 50 гр.
8. Масло сливочное 70 гр.
Начинка
1. Финики 100 гр.
2. Изюм 70 гр.
3. Коньяк 2 ст. л.
4. Масло сливочное 30 гр.
5. Сахар 50 гр.
6. Корица 1 ст. л.
Дополнительно
1. Масло растительное 1 ст. л.
2. Яйцо куриное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет-колосок с финиками и изюмом

1. Этап

В ведро хлебопечки влить чуть тёплые сливки, добавить яйцо, ванилин, соль, размягчённое сливочное масло, сахар

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: В ведро хлебопечки влить чуть тёплые сливки, добавить яйцо, ванилин, соль, размягчённое сливочное масло, сахар

2. Этап

Добавить просеянную муку и сухие дрожжи ТМ"Саф-момент". Включить режим тесто. Если нет ХП-замесить гладкое тесто и оставить для подъёма (тесто должно увеличиться в 3 раза)

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Добавить просеянную муку и сухие дрожжи ТМ

3. Этап

Изюм промыть и просушить, положить в небольшую миску. Промытые финики нарезать маленькими кусочками и добавить к изюму

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Изюм промыть и просушить, положить в небольшую миску. Промытые финики нарезать маленькими кусочками и добавить к изюму

4. Этап

Добавить коньяк, перемешать, накрыть блюдечком и оставить, пока не подойдёт тесто

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Добавить коньяк, перемешать, накрыть блюдечком и оставить, пока не подойдёт тесто

5. Этап

Готовое подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт 30х40см

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Готовое подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт 30х40см

6. Этап

Смазать размягчённым сливочным маслом, посыпать сахаром, оставляя по 1 см с каждого края

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Смазать размягчённым сливочным маслом, посыпать сахаром, оставляя по 1 см с каждого края

7. Этап

Посыпать корицей

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Посыпать корицей

8. Этап

Выложить, замоченные и впитавшие в себя за это время весь коньяк, финики и изюм на 2/3 части теста

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Выложить, замоченные и впитавшие в себя за это время весь коньяк, финики и изюм на 2/3 части теста

9. Этап

Свернуть рулет, края скрепить, нажимая на них несколько раз, и подвернуть вовнутрь

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Свернуть рулет, края скрепить, нажимая на них несколько раз, и подвернуть вовнутрь

10. Этап

Уложить готовый рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Уложить готовый рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом

11. Этап

Ножницами или острым ножом сделать надрезы сверху рулета, но не до конца

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Ножницами или острым ножом сделать надрезы сверху рулета, но не до конца

12. Этап

Первый кусочек выдвинуть влево и уложить на противень, второй -вправо и т. д.

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Первый кусочек выдвинуть влево и уложить на противень, второй -вправо и т. д.

13. Этап

Вот так в итоге должно получиться. Накрыть полотенцем и убрать для подъёма ( у меня обычно уходит 10-15 минут). За это время разогреть духовку до 180 градусов. Рулет перед выпечкой смазать взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички

1. Этап. Рулет-колосок с финиками и изюмом: Вот так в итоге должно получиться. Накрыть полотенцем и убрать для подъёма ( у меня обычно уходит 10-15 минут). За это время разогреть духовку до 180 градусов. Рулет перед выпечкой смазать взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички