Name: Дрожжевые Ежики
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 130 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 230 гр.; Масло сливочное - 45 гр.; Овсяные хлопья - 130 гр.; Грецкие орехи - 200 гр.; Сахарная пудра - 60 гр.; Масло сливочное - 25 гр.; Яблоки - 2 шт.; Корица - 1/2 ч. л.; Кардамон - 2 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые Ежики

Тесто

1. Молоко 130 мл.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Мука 230 гр.

7. Масло сливочное 45 гр.

8. Овсяные хлопья 130 гр.

Начинка

1. Грецкие орехи 200 гр.

2. Сахарная пудра 60 гр.

3. Масло сливочное 25 гр.

4. Яблоки 2 шт.

5. Корица 1/2 ч. л.

6. Кардамон 2 гр.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые Ежики

1. Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки (можно замесить обычным способом). В ведерко наливаю теплое молоко, добавляю яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, измельченные в муку овсяные хлопья, просеиваю муку горкой, сверху высыпаю сухие дрожжи. Включить замес теста. Получается 500г теста.

2. Этап

Оставляю тесто в хлебопечке до увеличения в 2-3 раза.

3. Этап

Орехи измельчаем в блендере и обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка.

4. Этап

Яблоки натираем на крупной терке. Добавляем на сковороду сахарную пудру, сливочное масло, а затем — яблоки, корицу и кардамон. Через пару минут выключить, остудить.

1. Этап. Дрожжевые Ежики: Яблоки натираем на крупной терке. Добавляем на сковороду сахарную пудру, сливочное масло, а затем — яблоки, корицу и кардамон. Через пару минут выключить, остудить.

5. Этап

Раскатать тесто в круг, положить начинку. Слепить края и выложить швом вниз на пергамент.

6. Этап

Руками придать форму овала, с одной стороны - форму мордочки.

7. Этап

Вставить по изюминке - это глаза. Ножницами сделать острые надрезы по всему телу.

8. Этап

На противне накрываем полотенцем и оставляем подходить. Смазываем желтком и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-40 минут в зависимости от размеров ёжиков.