Яичница по-яснополянски

1 . Этап

Нарезать багет. Отрезать на каждую порцию цилиндрический кусочек длиной 7-8 сантиметров (в зависимости от величины яиц).

2 . Этап

Вынуть чайной ложечкой часть мякиша, чтобы получился "стаканчик" с донышком толщиной 1,5-2 см.

3 . Этап

"Покрасить" каждый "стаканчик" одной чайной ложкой томатной пасты.

4 . Этап

Выпустить в "стаканчик" яйцо.

5 . Этап

Посолить и поперчить.

6 . Этап

Поставить "стаканчики" на противень, устланный фольгой, и отправить в разогретую до 150-170*С духовку. Разогревать духовку сильнее не нужно, а то багет сгорит быстрее, чем приготовится яйцо. Багет должен получиться хрустящим и рассыпчатым, как тост. Держим противень в духовке до приготовления яиц - минут 10-15. Яйца лучше оставить слегка жидковатыми - так красивее и вкуснее))) Но если хотите, можно запечь и до полной готовности яиц.

7 . Этап

Вытащить противень из духовки и посыпать каждую порцию мелко нарезанным укропом.