Name: Свекольник летний
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Укроп - 1 пуч.; Лук зеленый - 1 пуч.; Кефир - 100 г; Хрен - 1 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Огурец - 1 шт; Соль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольник летний

1. Свекла - 1 шт

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Укроп - 1 пуч.

4. Лук зеленый - 1 пуч.

5. Кефир - 100 г

6. Хрен - 1 ч. л.

7. Горчица - 1 ч. л.

8. Огурец - 1 шт

9. Соль - 1 шт

Как вкусно приготовить - Свекольник летний

1. Этап

Яйца отвариваем вкрутую (1 шт на порцию). Берем необходимое количество свеклы моем чистим и отвариваем до готовности (0.5 - 0.7шт некрупная на порцию). Так как в последствии будем использовать отвар свеклы, то отвар НЕ ВЫЛИВАТЬ!!! (приблизительно150-2 00гр на порцию)свекла должна вариться без кожуры.

2. Этап

Мелко режем лук и укроп ( у укропа берем только нежные веточки, чтобы потом не мучиться с укропными палками). Мелко режем 1 яйцо из расчета на порцию. Количество лука и укропа на порцию идет опять же индивидуально, кому как нравится.

1. Этап. Свекольник летний: Мелко режем лук и укроп ( у укропа берем только нежные веточки, чтобы потом не мучиться с укропными палками). Мелко режем 1 яйцо из расчета на порцию. Количество лука и укропа на порцию идет опять же индивидуально, кому как нравится.

3. Этап

На крупной терке натираем свеклу и огурец (в зависимости от порции конечно количество продукта строго индивидуально, я бы даже сказал половинку средней свеклы и 1 средний огурец).

1. Этап. Свекольник летний: На крупной терке натираем свеклу и огурец (в зависимости от порции конечно количество продукта строго индивидуально, я бы даже сказал половинку средней свеклы и 1 средний огурец).

4. Этап

Теперь все эти продукты смешиваем в одной кастрюле, раскладываем по тарелкам, заливаем холодным свекольным отваром из холодильника, добавляем кефир по вкусу, солим и САМОЕ ГЛАВНОЕ ДОБАВЛЯЕМ ХРЕН, чтобы вкус у свекольника появился с остринкой. Но тут главное не переборщить и людям с больным ЖКТ следует быть осторожным. У меня это где то 2 ч. л. без верха на тарелку а иногда и 3ч. л. если захотелось поострее.

1. Этап. Свекольник летний: Теперь все эти продукты смешиваем в одной кастрюле, раскладываем по тарелкам, заливаем холодным свекольным отваром из холодильника, добавляем кефир по вкусу, солим и САМОЕ ГЛАВНОЕ ДОБАВЛЯЕМ ХРЕН, чтобы вкус у свекольника появился с остринкой. Но тут главное не переборщить и людям с больным ЖКТ следует быть осторожным. У меня это где то 2 ч. л. без верха на тарелку а иногда и 3ч. л. если захотелось поострее.

5. Этап

Когда свекла и яйца отварены, время приготовления свекольника 5-10 минут, ровно то время которое пойдет, чтобы нарезать и натереть продукты. Фото необходимых продуктов. Горчица и сметана не обязательны, но я иногда добавляю.