Name: Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Рис - 70 г; Чечевица - 100 г; Лук белый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец сладкий - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы

1. Баклажан 2 шт

2. Рис 70 г

3. Чечевица 100 г

4. Лук белый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Соль 3 ст. л.

8. Перец сладкий 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы

1 . Этап

В моей семье не любят кожицу от баклажан, так как она несмотря на обработку всегда остается достаточно жесткой. Поэтому я придумала для такого блюда следующее- сначала нужно обернуть каждый баклажан в фольгу и положить в духовку запекаться на 45-50 минут. Вспомним мы про наши баклажаны только по прошествии указанного времени, а пока займемся начинкой.

2 . Этап

Для начинки нам нужно приготовить рис. Я выбираю Рис Мистраль Италика. Это идеальный рис для начинок. Положить Рис в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и сварить ПОЧТИ до готовности.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Для начинки нам нужно приготовить рис. Я выбираю Рис Мистраль Италика. Это идеальный рис для начинок. Положить Рис в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и сварить ПОЧТИ до готовности.

3 . Этап

Второй компонент начинки Чечевица. Я выбрала чечевицу Мистраль Пардина. Она имеет характерный ореховый вкус и идеальна в сочетании с рисом. Всыпать чечевицу в кастрюлю в соотношении 1;2 и варить минут 20 до готовности. Чечевицу не нужно предварительно замачивать и этого времени будет вполне достаточно. Слить оставшуюся воду.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Второй компонент начинки Чечевица. Я выбрала чечевицу Мистраль Пардина. Она имеет характерный ореховый вкус и идеальна в сочетании с рисом. Всыпать чечевицу в кастрюлю в соотношении 1;2 и варить минут 20 до готовности. Чечевицу не нужно предварительно замачивать и этого времени будет вполне достаточно. Слить оставшуюся воду.

4 . Этап

Мелко нарезать лук и морковку. Все обжарить на оливковом масле до прозрачности.

5 . Этап

Добавить сваренный рис и чечевицу в сковородку к морковке и луку. Все перемешать и потушить под крышкой еще минут 5. Тогда все ингредиенты соединят свои вкусы.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Добавить сваренный рис и чечевицу в сковородку к морковке и луку. Все перемешать и потушить под крышкой еще минут 5. Тогда все ингредиенты соединят свои вкусы.

6 . Этап

Отварить Красную чечевицу в соотношении 1:2,5 минут 15. Воду не сливать. Размельчить ее блендером до однородности. Добавить 2 ложки оливкового масла. При желании можно добавить чесночок для пикантности.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Отварить Красную чечевицу в соотношении 1:2,5 минут 15. Воду не сливать. Размельчить ее блендером до однородности. Добавить 2 ложки оливкового масла. При желании можно добавить чесночок для пикантности.

7 . Этап

Достать баклажаны из духовки. Аккуратно развернуть фольгу и снять кожицу. Полученные "лодочки" выложить на тарелку. Сделать углубления для начинки.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Достать баклажаны из духовки. Аккуратно развернуть фольгу и снять кожицу. Полученные

8 . Этап

Положить сверху горочкой приготовленную начинку

9 . Этап

Вырезать из сладкого перца дольки. Одеть их на шампуры как паруса.

10 . Этап

Вокруг печеных лодочек из баклажан поместить соус из красной чечевицы. Поднять паруса наверх, поставить их в каждую лодочку и подавать к столу. Блюдо готово! Мы подаем его с соевым соусом Кикоман.