Name: Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Рис - 70 г; Чечевица - 100 г; Лук белый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец сладкий - 3 ст. л.

Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы

1. Баклажан - 2 шт

2. Рис - 70 г

3. Чечевица - 100 г

4. Лук белый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Соль - 3 ст. л.

8. Перец сладкий - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы

1. Этап

В моей семье не любят кожицу от баклажан, так как она несмотря на обработку всегда остается достаточно жесткой. Поэтому я придумала для такого блюда следующее- сначала нужно обернуть каждый баклажан в фольгу и положить в духовку запекаться на 45-50 минут. Вспомним мы про наши баклажаны только по прошествии указанного времени, а пока займемся начинкой.

2. Этап

Для начинки нам нужно приготовить рис. Я выбираю Рис Мистраль Италика. Это идеальный рис для начинок. Положить Рис в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и сварить ПОЧТИ до готовности.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Для начинки нам нужно приготовить рис. Я выбираю Рис Мистраль Италика. Это идеальный рис для начинок. Положить Рис в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и сварить ПОЧТИ до готовности.

3. Этап

Второй компонент начинки Чечевица. Я выбрала чечевицу Мистраль Пардина. Она имеет характерный ореховый вкус и идеальна в сочетании с рисом. Всыпать чечевицу в кастрюлю в соотношении 1;2 и варить минут 20 до готовности. Чечевицу не нужно предварительно замачивать и этого времени будет вполне достаточно. Слить оставшуюся воду.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Второй компонент начинки Чечевица. Я выбрала чечевицу Мистраль Пардина. Она имеет характерный ореховый вкус и идеальна в сочетании с рисом. Всыпать чечевицу в кастрюлю в соотношении 1;2 и варить минут 20 до готовности. Чечевицу не нужно предварительно замачивать и этого времени будет вполне достаточно. Слить оставшуюся воду.

4. Этап

Мелко нарезать лук и морковку. Все обжарить на оливковом масле до прозрачности.

5. Этап

Добавить сваренный рис и чечевицу в сковородку к морковке и луку. Все перемешать и потушить под крышкой еще минут 5. Тогда все ингредиенты соединят свои вкусы.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Добавить сваренный рис и чечевицу в сковородку к морковке и луку. Все перемешать и потушить под крышкой еще минут 5. Тогда все ингредиенты соединят свои вкусы.

6. Этап

Отварить Красную чечевицу в соотношении 1:2,5 минут 15. Воду не сливать. Размельчить ее блендером до однородности. Добавить 2 ложки оливкового масла. При желании можно добавить чесночок для пикантности.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Отварить Красную чечевицу в соотношении 1:2,5 минут 15. Воду не сливать. Размельчить ее блендером до однородности. Добавить 2 ложки оливкового масла. При желании можно добавить чесночок для пикантности.

7. Этап

Достать баклажаны из духовки. Аккуратно развернуть фольгу и снять кожицу. Полученные "лодочки" выложить на тарелку. Сделать углубления для начинки.

1. Этап. Лодочки из печеных баклажан с соусом из красной чечевицы: Достать баклажаны из духовки. Аккуратно развернуть фольгу и снять кожицу. Полученные

8. Этап

Положить сверху горочкой приготовленную начинку

9. Этап

Вырезать из сладкого перца дольки. Одеть их на шампуры как паруса.

10. Этап

Вокруг печеных лодочек из баклажан поместить соус из красной чечевицы. Поднять паруса наверх, поставить их в каждую лодочку и подавать к столу. Блюдо готово! Мы подаем его с соевым соусом Кикоман.