Ингредиенты для - Чуду с картофельным пюре и сыром
Как вкусно приготовить - Чуду с картофельным пюре и сыром
1 . Этап
Ставим вариться картофель.
2 . Этап
Сыр трем на крупной терке
3 . Этап
Замешиваем тесто и укрыв целлофаном даем отдохнуть около 30 минут.
4 . Этап
К сварившемуся картофелю добавляем сыр, яйцо и соду. Толчем до однородной массы. Пробуем на вкус и подсаливаем по вкусу. Соду добавляем для улучшения структуры начинки! Содового вкуса не чувствуется вообще!
5 . Этап
Тесто делим на 12 комочков. Прикрываем пленкой или полотенцем, чтоб не обветривались и не подсыхали.
6 . Этап
Берем один комочек и раскатываем в тонкую круглую лепешку.
7 . Этап
На одну половину выкладываем начинку и распределяем ровным слоем, оставляя с края примерно сантиметр для защипывания.
8 . Этап
Складываем лепешку пополам, ладонью слегка прижимаем сверху, чтоб вышел лишний воздух и вилкой защипываем край.
9 . Этап
Так как чуду жарятся очень быстро, для упрощения процесса налепите определенное количество заготовок. А уж потом приступайте к жарке.
10 . Этап
На сухую горячую сковороду выкладываем пару чуду. Жарим пару минут и переворачиваем. Крышкой накрывать не надо.
11 . Этап
Перевернули и жарим вторую сторону еще пару минут. До золотистых пятнышек.
12 . Этап
Готовые чуду снимаем на блюдо и смазываем с обеих сторон сливочным маслом. некоторые хозяйки смазывают чуду растопленным сливочным маслом, но мне удобнее кусочком наколотым на вилку.
13 . Этап
Складываем чуду стопочками, смазывая каждую маслом с двух сторон.
14 . Этап
Очень вкусные и очень сытные чуду готовы! Кушать лучше в горячем виде, но и в холодном не запрещается! Приятного аппетита!