Запеканка из батата с овощами

1 . Этап

Батат очистить, порезать на кубики, поставить варить до готовности.

2 . Этап

Приготовить начинку : морковь натереть на крупной тёрке, лук, перец болгарский порезать, шпинат, добавить соль и перец (по вкусу, будет ещё сыр)

3 . Этап

Все обжарить на оливковом масле, добавить чеснок, зелень, сыр -перемешать.

4 . Этап

С батата слить всю воду, (немного остудить )пробить погружённым блендером, добавить сливочное масло, муку и яйцо - попробовать на соль и перец.

5 . Этап

Форма 21 -15 (у меня керамическая )смазать растительным маслом. Выложить Слой батата, сверху выложить овощную начинку, потом слой батата и присыпать сыром

6 . Этап

Поставить в духовку -180* на 35 мин. Следите за своей техникой!!

7 . Этап

С рыбой.

8 . Этап

Можно со сметаной.

9 . Этап

Приятного аппетита! Всем большое спасибо, за внимание! Берегите себя и своих близких!