Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фасоль Фасолевый бисквит | 200 г |
| 2. | Отруби Фасолевый бисквит | 3 ст. л. |
| 3. | Яйцо куриное Фасолевый бисквит | 2 шт |
| 4. | Яблоко Фасолевый бисквит | 1 шт |
| 5. | Разрыхлитель теста Фасолевый бисквит | 0,5 ч. л. |
| 6. | Какао-порошок Фасолевый бисквит | 2 ст. л. |
| 7. | Ванилин Фасолевый бисквит | 2 ст. л. |
| 8. | Сахар коричневый Фасолевый бисквит | 2 ст. л. |
| 9. | Творог Творожный крем | 350 г |
| 10. | Желе Творожный крем | 1 упак. |
| 11. | Сахар коричневый Творожный крем | 2 ст. л. |
| 12. | Молоко Творожный крем | 100 мл |
| 13. | Сахарная пудра Дополнительно | 100 мл |
| 14. | Масло растительное Дополнительно | 100 мл |
Приготовление
1 . Этап
Фасоль Бланш белую мелкую ТМ"Мистраль" замочить в достаточном количестве воды на 3-4 часа, я замачивала на ночь. Утром сварить до готовности, положить в глубокую миску и слегка остудить
2 . Этап
К фасоли добавить яйца -взбить блендером до кремообразного состояния
3 . Этап
Яблоко очистить от кожи и семян, натереть на тёрке для драников и добавить в фасолево-яичную массу
4 . Этап
Добавить отруби, смешанные с разрыхлителем, ванилин и какао
5 . Этап
Добавить коричневый сахар-я использовала от ТМ"Мистраль"-он придаст тесту карамельный вкус
6 . Этап
Всё хорошо перемешать до однородности и выложить в смазанную маслом форму для выпечки (у меня размер 32 см Х 12 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички.
7 . Этап
Готовый бисквит достать из формы, остудить и разрезать на 2 части. Форму не мыть, она ещё понадобится
8 . Этап
Приготовить крем. В микроволновке подогреть молоко до горячего состояния и всыпать в него смесь для приготовления малинового желе. Всё хорошо перемешать в течение нескольких минут (так написано на упаковке желе) и слегка охладить
9 . Этап
Положить в миску творог (обычный и мягкий), добавить сахар-я использовала коричневый ТМ"Мистраль". Добавить желе, разведённое в молоке-всё хорошо перемешать.
10 . Этап
В форму вложить верхний слой бисквита
11 . Этап
На него выложить приготовленный крем
12 . Этап
Накрыть нижним слоем бисквита, слегка прижав, и поставить в холодильник на 1-2 часа до застывания крема. После застывания крема пройтись аккуратно ножом по краям, чтобы можно было легко освободить от формы полученную заготовку и перевернуть при помощи доски.
13 . Этап
Сверху посыпать сахарной пудрой и острым ножом разрезать на пирожные
1 . Для приготовления данного блюда я использовала рис ТМ Мистраль.
2 . Мясо режем на мелкие кусочки, лук и перец полукольцами, грибы тонкими пластинами.
3 . На разогретой с маслом сковороде обжариваем мясо и грибы, добавляем хмели-сунели, базилик и солим. Жарим 20 минут на среднем огне.
4 . Затем добавляем лук и перец, обжариваем еще 10 минут.
5 . За минуту до готовности всыпаем рис, укроп и чеснок пропущенный через мясорубку. Накрываем крышкой, томим минуту и снимаем с огня. Даем полностью остыть и настояться под закрытой крышкой.
6 . На середину блина выкладываем начинку.
7 . Формируем мешочек при помощи зубочисток.
8 . Приятного аппетита!!!
1 . Тесто - моё любимое "экономное" ))) В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать пакетик дрожжей "Саф-момент". Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут)
2 . В остальную муку добавить соль и сахар, яйцо и масло, влить опару из дрожжей
3 . Замесить мягкое тесто, положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа. Этого количества хватит на 10-12 булочек
4 . Начинка. На сковороду кладем сливочное масло, добавляем нарезанный мелко лук, и готовим его до прозрачности. Не допускать появления золотистой корочки на луке - иначе вкус будет совсем иным. Итак, как только лук стал прозрачным, огонь делаем самым минимальным и вливаем яйца
5 . Начинаем интенсивно мешать их вилкой или лопаткой, чтобы они загустели (как сметана), но не поджарились. В итоге должен получиться как бы густой яичный соус
6 . Снимаем с огня, всыпаем зелень и солим по вкусу, остужаем
7 . Тесто делим на 10-12 частей. Раскатываем одну часть в лепешечку, смазываем примерно 2 ч. л. яичного соуса
8 . Сворачиваем рулетиком, слегла защипывая концы
9 . И острым ножом разрезаем серединку
10 . Выкладываем булочки-лодочки на противень, даем расстояться около 15-20 минут и выпекаем. При 160 градусах около 15-20 минут
1 . Вот практически все необходимое для десерта. У меня авокадо был заморожен 2 дня назад, поэтому такой нелицеприятный. Если Вы соберетесь готовить этот десерт, позаботьтесь о заморозке за несколько часов, до приготовления.
2 . Пару слов о печенье: нужно печенье типа Орео, т. е. с прослойкой начинки. Я слегка перепутала и купила Креамо. У них и упаковка похожая, да и вкус, если честно, почти идентичный. По наполнителю можно брать на свой вкус-у меня шоколадное печенье с ванильной начинкой.
3 . Шагов будет, конечно же, немного, потому как все до безумия просто. Главное в этом деле-мощный блендер. В него мы выливаем сгущенку и йогурт, затем порезанный на кусочки замороженный авокадо и поломанное печенье (оставьте пару штук для украшения). Включаем блендер на всю мощность и тщательно перемалываем в однородную массу. Если нужно-помогаем блендеру длинной ложкой.
4 . Перекладываем массу в чашки или креманки.
5 . Из оставшихся печенек делаем ушки, а из цукатов мордочку. Радуем детей и взрослых вкусным сорбетом!
6 . Приятного аппетита!
1 . Для приготовления роллов я взяла рис Японика ТМ Мистраль. Отвариваем рис согласно инструкции на упаковке. Хорошо промываем рис, затем заливаем водой 1:2, доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем крышкой, варим 20 минут, затем выключаем и оставляем накрытым крышкой на 15 минут. Пока готовится рис, в рисовом уксусе растворим соль и перемешаем с готовым рисом.
2 . Сделаем заправку: смешаем в чашке японский майонез, лимонный сок и сахар.
3 . Добавим икру лосося.
4 . Креветки (15штук) промываем, очищаем, просушиваем, затем помещаем в контейнер для запекания, покрываем сверху заправкой (используем только небольшую часть заправки) и ставим в духовку на 10 минут. Запеченные морепродукты остужаем и смешиваем с оставшейся заправкой. Рис также остужаем.
5 . Теперь все составляющие у нас готовы, начинаем комплектовать наш хенд – ролл. Чуть отступив от угла нори, выкладываем небольшое количество риса (примерно 2 ст. л.).
6 . Добавляем сливочный сыр, оставшийся рис и заправку. Сворачиваем кулёчком. Украшаем оставшимися креветками, икрой и зеленью. Хенд-ролл можно делать и из половины нори, предварительно разрезав пополам, получается маленький хенд-ролл.
7 . При приготовлении хенд-роллов лучше не смачивать листы нори водой, так как они могут потерять свои вкусовые качества. Для фиксации хенд-ролла скрепите его конус рисинкой. Есть хенд-роллы можно руками, обмакивая их в соевый соус.
1 . Вскипятить воду, посолить. Взять спагетти, отделить нужное количество и погрузить в кипяток. Отдельно поставить воду для креветок. Отварить спагетти «на зубок». Оставить доходить до полной готовности в горячей воде.
2 . В воду для креветок добавить соль, лимон, лавр и пол пучка укропа. Довести до кипения, закинуть креветки. Снова довести до кипения и сразу выключить огонь. Слить креветки, оставить остывать.
3 . Грибы нарезать колечками, толщиной примерно в 1,5мм.
4 . Лук разрезать пополам вдоль и каждую половинку еще раз. Нашинковать поперек толщиной примерно в 1мм. Слить воду со спагетти. И периодически их встряхивать, чтобы не слиплись.
5 . Обжарить лук до полумягкости на масле.
6 . Добавить грибы, обжарить их буквально 2 минуты.
7 . Положить сметану, хорошо размешать, довести до кипения и тушить на маленьком огне, пока не загустеет (не выпарится вся вода). Но если любите пожиже, то сильно не уваривайте.
8 . Пока соус еще в состоянии тушиться без вас (жидкость есть - не пригорит), нужно почистить оперативно креветки. Или попросите домашних о помощи. ;) Нужен будет стакан. Можно больше!
9 . Вот соус уже густеет… Теперь нужно постоянно мешать.
10 . Соус почти готов! Нужно его посолить, поперчить, добавить сок лимона, зелень и очищенные креветки. Размешать.
11 . Смешать соус с макаронными изделиями и перемешать. Добавить рубленную зелень.
12 . Приятного аппетита!
1 . Грудку с зеленью нарезать, добавить сливки и измельчить блендером.
2 . Добавить мелко нарезанный сыр, 1 ст. л. соевого соуса ТМ «Киккоман», перемешать.
3 . Сырыми руками сформировать куриные клецки.
4 . Лук нарезать полукольцами, морковь- соломкой, обжарить на растительном масле.
5 . Щавель нарезать.
6 . Добавить его к поджарке и потушить, помешивая, минуты 2.
7 . Бульон довести до кипения, добавить туда клецки, поварить 10 минут, затем добавить поджарку с щавелем, зеленый горошек, базилик, соль и варить еще минуты 3.
8 . Разлить по тарелкам, украсить половинками перепелиных яиц и зеленью.
1 . Упаковку слоеного бездрожжевого теста разморозить, раскатать, разрезать на две равные части и выложить на смазанный маслом противень. Тесто хорошо наколоть вилкой, накрыть листом пергаментной бумаги, а сверху положить еще один противень или насыпать груз. Это все нужно для того, чтобы коржи были ровными и тесто не очень поднялось. Выпекаем до золотистого цвета (примерно 10-15 минут) при 180 градусах.
2 . Белки взобьем вместе с щепоткой соли до устойчивых пиков.
3 . А теперь займемся кремом. Их у нас будет два: заварной и сливочный. Для начала займемся не совсем обычным заварным кремом. Молоко (за исключением нескольких ложек) смешаем с водой и доведем до кипения. Яйца разделим на белки и желтки. К желткам добавим крахмал, сахар (13 ст. л.), ванильный сахар (я использовала эссенцию) и пару ложек молока. Хорошо все смешаем (взбивать не надо). Добавим яичную смесь к молоку и варим до загустения на водяной бане, не забывая помешивать. Собственно, это самый длительный и "сложный" этап приготовления. Даем крему остыть. Нам в него теперь необходимо ввести взбитые белки. Если Вы уверены в качестве яиц, то остужайте крем практически полностью и лишь тогда вводите белки, от этого крем будет только воздушнее, нежнее и вкуснее. Если же у Вас, как у меня, яйца магазинные, и за их качество никто ручаться не может, то крем лучше остудить лишь немного (так чтобы белок не свернулся). Итак, крем остужаем и вмешиваем аккуратно белки. Первый и основной крем готов.
4 . Если у Вас есть разъемная прямоугольная форма или же просто такая, которую не стыдно на стол поставить, то возьмите сразу ее. У меня такой нет, поэтому пришлось выкручиваться, я воспользовалась пластиковым лотком подходящего размера, на дно которого уложила первый слой теста.
5 . Сверху выложила приготовленный заварной крем, разровняла и поставила в холодильник до полного застывания. Примерно через час крем схватился, отставал от стенок и держал форму.
6 . Теперь займемся вторым кремом, сливочным. Для чего 500 мл сливок для приготовления крема взобьем до устойчивых пиков с тремя ложками сахара. И выложим полученный крем ровным слоем на заварной. Опять ставим в холодильник на 30-60 минут для застывания.
7 . Остался последний шаг. Оставшийся пласт теста аккуратно разрезаем на порционные кусочки. Само пирожное настолько нежное, что без этой операции его просто невозможно будет поделить на порции в дальнейшем.
8 . Укладываем кусочки теста поверх сливочного крема и посыпаем все сахарной пудрой.
9 . Наше пирожное готово, разрезаем его на порции, завариваем любимый чай или кофе и наслаждаемся нежным воздушным кремом с хрустящими кусочками теста.
1 . Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем теста.
2 . Взбить яйца до пены, добавить очень горячую воду и еще раз взбить. Не прекращая взбивать, добавить сахар и взбивать до пышной массы.
3 . Добавить аккуратно мучную смесь, чтобы не нарушить ее воздушности.
4 . Вылить тесто на противень, предварительно выстеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекать при 160-175 градусах около 10-12 минут.
5 . Теперь делаем крем. Растворить желатин в 50 мл холодного молока. Быстрорастворимый желатин ТМ "Dr.Oetker" не требует много времени, растворяется сразу.
6 . Взбить вместе протертый через сито творог, йогурт, сгущенное молоко и оставшееся молоко с загустителем сливок. Замоченный желатин подогреть до его полного растворения и, не прекращая взбивать, влить в творожно-молочную массу. Поставить на холод до загустения.
7 . Выпеченный бисквит достать из духовки, остудить 10-15 минут и свернуть рулетом вместе с пергаментом. Оставить в таком виде на 20 минут.
8 . Потом его развернуть и смазать клюквенным джемом.
9 . Сверху распределить охлажденный крем, отступая немного от краев.
10 . Опять свернуть в рулет. Оставить в таком виде минимум на 1 час в холодильнике, а еще лучше на всю ночь (или с утра до вечера).
11 . После этого рулет подравнять с концов (при необходимости) и можно украсить по своему усмотрению. Я использовала сахарную пудру со вкусом ванили ТМ "Dr.Oetker".
1 . Яблоки моем, разрезаем пополам, ножом намечаем контур, по которому будем вынимать середину, отступив приблизительно по 0,5-1 см от края.
2 . Вынимаем середину, мне это удобно делать ложкой для мороженого. Поливаем внутри соком лимона.
3 . Творог смешиваем с яйцом (если яйца большие, то достаточно половины). Соответственно, чем менее жирный творог, тем меньше калорийность десерта.
4 . Яблоки кладём в форму для запекания, наливаем на дно 100 мл воды. Начиняем яблоки творогом.
5 . Берём низкокалорийный конфитюр D’arbo "Вишня".
6 . Добавляем к конфитюру крахмал, перемешиваем.
7 . Кладём сверху творога конфитюр с крахмалом.
8 . Посыпаем сверху любыми дроблеными орехами. У меня обжаренные кешью. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
9 . Этот десерт вкусен как горячий, так и холодный. Приятного аппетита!
1 . Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности. Красный лук мелко порезать немного посолить, перемешать и оставить на 10 минут (что бы ушла горечь).
2 . Авокадо и яблоко порезать кубиками, полить лимонным соком и перемешать (так они не потемнеют).
3 . В отдельной миске смешать все ингредиенты для соуса.
4 . В большой миске смешать все ингредиенты салата, полить соусом и хорошо перемешать.
1 . Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить негустое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Можно делать в форме, но я делала манжет из бумаги.
2 . Выпеченный корж потыкать вилкой и немного пропитать вишневым соком, который стечет с замороженных вишенок (я в сок добавила чайную ложку сахара и проварила его). Выложить на корж вишню (без косточек). Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром, добавить маскарпоне, перемешать. Выложить крем на вишню.
3 . Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
1 . Подготавливаем ингредиенты.
2 . Согреваем молоко в микроволновке, но не доводим до кипения.
3 . Далее кладем наш шоколад в согретое молоко.
4 . А еще добавляем масло в эту-же смесь.
5 . И опять ставим в микроволновку, только уже с маслом и шоколадом где-то на полтора минуты.
6 . Пока наша смесь греется, мы отделяем белки от желтков из наших 3х яиц.
7 . Теперь взбивам белки миксером.
8 . Добавляем сахар, не выключая миксер.
9 . И мешаем до того момента пока не получаться стоячие пики (то-есть рисунок на пене от миксера не будет раслыватся, а будет устойчив.
10 . Потом вливаем желтки. Я думаю нам пора достать смесь номер 2 из микроволновки.
11 . Вливаем коньяк.
12 . Вливаем шоколадную смесь номер 2, опать-же не выключая миксера.
13 . Еще немного по-взбиваем и разливаем по креманочкам или стаканам.
14 . Разлив, можем украсить наше шокманже орешками или накрошенными вафлями.
15 . Ставим наши креманки в холодильник, часов на 5-8.
16 . Достаем и... барабанная дробь, барабанная дробь... ГОТОВО!!! Приятного всем аппетита.