Молочный суп-крем с кабачком и ореховой стружкой

1 . Этап

Молодой кабачок очистить, натереть на крупной терке. Отставить.

2 . Этап

Молоко налить в кастрюлю довести до кипения, добавить тертый кабачок, посолить по вкусу. Варить на медленном огне 5 минут, добавить кокосовую стружку, довести до кипения. Выключить.

3 . Этап

Процедить получившуюся смесь. Кабачок с кокосовой стружкой выложить в отдельную чашку. Рисовый или картофельный крахмал развести в половине стакана холодного молока или воды. Молоко (отцеженное от кабачка) довести до кипения, добавить разведенный крахмал и веточку мяты, сахар. Варить до загустения киселя. Выключить.

4 . Этап

Кисель налить в тарелки, в середину положить кабачок с кокосовыми стружками

5 . Этап

Оформить ягодами и мятой