Name: Сливовый пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 80 г; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Слива - 900 г; Сахар - 50 г; Корица - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Масло сливочное - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовый пирог

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Сахар 80 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Соль 1 щепот.

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Слива 900 г

2. Сахар 50 г

3. Корица 1 ч. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

2. Масло сливочное 10 г

Как вкусно приготовить - Сливовый пирог

1. Этап

Разъемную форму 26-28 см застелить пекарской бумагой, смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой.

2. Этап

Для приготовления теста в чашу миксера всыпать муку, сахар, разрыхлитель теста, соль, ванильный сахар. Перемешать. Добавить яйцо и масло. Все смешать миксером, насадка крюк. Получилась крошка, вымесить тесто руками, тесто мягкое, скатать в шар.

1. Этап. Сливовый пирог: Для приготовления теста в чашу миксера всыпать муку, сахар, разрыхлитель теста, соль, ванильный сахар. Перемешать. Добавить яйцо и масло. Все смешать миксером, насадка крюк. Получилась крошка, вымесить тесто руками, тесто мягкое, скатать в шар.

3. Этап

Перенести тесто в форму. Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме. Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх, образуя бортики.

1. Этап. Сливовый пирог: Перенести тесто в форму. Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме. Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх, образуя бортики.

4. Этап

Кончики пальцев опускать в муку и сформировать борт из теста, которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое, очень хорошо формируется) на высоту ягоды. Выровнять дно. Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой. Тесто поставить в холодильник примерно на 15 мин.

1. Этап. Сливовый пирог: Кончики пальцев опускать в муку и сформировать борт из теста, которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое, очень хорошо формируется) на высоту ягоды. Выровнять дно. Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой. Тесто поставить в холодильник примерно на 15 мин.

5. Этап

Сливы помыть, просушить. У сливы сделать надрез крестом. И от одного надреза прорезать сливу вдоль. Удалить косточку. Получается развернутая мякоть с надрезами.

1. Этап. Сливовый пирог: Сливы помыть, просушить. У сливы сделать надрез крестом. И от одного надреза прорезать сливу вдоль. Удалить косточку. Получается развернутая мякоть с надрезами.

6. Этап

Выложить сливу на тесто, приставляя к борту по кругу, надрезами вверх или немного с наклоном, кому как нравится. Небольшие свободные пространства, незаполненные сливой, можно заполнить разорвав их. Сливы присыпать корицей и желе-сахаром, благодаря ему сок останется в пироге, и не вытекает наружу.

1. Этап. Сливовый пирог: Выложить сливу на тесто, приставляя к борту по кругу, надрезами вверх или немного с наклоном, кому как нравится. Небольшие свободные пространства, незаполненные сливой, можно заполнить разорвав их. Сливы присыпать корицей и желе-сахаром, благодаря ему сок останется в пироге, и не вытекает наружу.

7. Этап

Выпекать в разогретой до 180*С духовке 50-60мин. (следите за своей духовкой). После выпечки на сливах будет жидкий сироп, не пугайтесь, так и должно быть. Остужать в форме на решетке при комнатной температуре примерно 3-4 часа. Холодный пирог освободить из формы, выложить на блюдо. Присыпать пирог сахарной пудрой по желанию. Можно подавать со взбитыми сливками или мороженым.