Name: Баклажаны по-гречески на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Перец сладкий - 250 грамм; Морковь - 250 грамм; Помидоры - 500 грамм; Баклажан - 300 грамм; Лук - 250 грамм; Сахар - 30 грамм; Чеснок - 3-4 зубчиков; Масло растительное - 50 миллилитров; Уксус 9% - 25 миллилитров; Соль - 0,5 ст. ложки; Базилик - 0,5 чайных ложки; Красный перец - по вкусу; Зелень сухая - 1 ст. ложка; Кориандр горошком - 0,5 чайных ложки; Перец - 1 чайная ложка; Чабер - 0,5 чайных ложки; Лавровый лист - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-гречески на зиму

1. Перец сладкий - 250 грамм

2. Морковь - 250 грамм

3. Помидоры - 500 грамм

4. Баклажан - 300 грамм

5. Лук - 250 грамм

6. Сахар - 30 грамм

7. Чеснок - 3-4 зубчиков

8. Масло растительное - 50 миллилитров

9. Уксус 9% - 25 миллилитров

10. Соль - 0,5 ст. ложки

11. Базилик - 0,5 чайных ложки

12. Красный перец - по вкусу

13. Зелень сухая - 1 ст. ложка

14. Кориандр горошком - 0,5 чайных ложки

15. Перец - 1 чайная ложка

16. Чабер - 0,5 чайных ложки

17. Лавровый лист - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-гречески на зиму

1. Этап

1. Баклажаны нарежьте большими кубиками, перец – широкими полосками. Чеснок и лук измельчите ножом. Морковь нарежьте на толстые кольца, а помидоры – на крупные кусочки. Все овощи сложите в отдельные миски.

2. Этап

2. В холодную сковородку с толстым дном или кастрюлю добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль и морковь. Поставьте на средний огонь и тушите 30 минут. Добавьте чеснок, лук и перец.

1. Этап. Баклажаны по-гречески на зиму: 2. В холодную сковородку с толстым дном или кастрюлю добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль и морковь. Поставьте на средний огонь и тушите 30 минут. Добавьте чеснок, лук и перец.

3. Этап

3. Перемешайте и тушите еще 15 минут. Добавьте баклажаны, тушите еще 15 минут. Затем добавьте помидоры, все специи, перемешайте и на небольшом огне тушите под крышкой еще 15 минут.

1. Этап. Баклажаны по-гречески на зиму: 3. Перемешайте и тушите еще 15 минут. Добавьте баклажаны, тушите еще 15 минут. Затем добавьте помидоры, все специи, перемешайте и на небольшом огне тушите под крышкой еще 15 минут.

4. Этап

4. На очень маленьком огне проварите массу еще 15 минут под крышкой. Банки стерилизуйте, заложите в них закуску. Закатайте банку и отставьте до полного остывания. Приятного аппетита!