Name: Пирожки с грибной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 100 мл; Масло растительное - 60 мл; Мука пшеничная - 450 г; Овсяная мука - 70 г; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 2.5 ч. л.; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Шампиньоны - 400 г; Сыр Адыгейский - 120 г; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 6 веточ.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Пирожки с грибной начинкой

1. Тесто Кефир 200 мл

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Вода 100 мл

4. Тесто Масло растительное 60 мл

5. Тесто Мука пшеничная 450 г

6. Тесто Овсяная мука 70 г

7. Тесто Соль 0.5 ч. л.

8. Тесто Сахар 2.5 ч. л.

9. Тесто Дрожжи 1.5 ч. л.

10. Начинка Шампиньоны 400 г

11. Начинка Сыр Адыгейский 120 г

12. Начинка Лук репчатый 1 шт

13. Начинка Зелень 6 веточ.

14. Начинка Соль по вкусу

15. Начинка Перец черный по вкусу

16. Начинка Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с грибной начинкой

1 . Этап

Тесто: в миске соединить кефир и воду (комнатной температуры), яйцо и растительное масло. Перемешать.

2 . Этап

Добавить сахар, соль, пшеничную и овсяную муку, всыпать дрожжи.

3 . Этап

Начать руками замешивать тесто, пока тесто не начнет отлипать от стенок миски и рук, но всё еще будет оставаться немного липким.

1. Этап. Пирожки с грибной начинкой: Начать руками замешивать тесто, пока тесто не начнет отлипать от стенок миски и рук, но всё еще будет оставаться немного липким.

4 . Этап

Смазать руки растительным маслом и сформировать из теста шар, обмазывая его маслом. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа.

1. Этап. Пирожки с грибной начинкой: Смазать руки растительным маслом и сформировать из теста шар, обмазывая его маслом. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа.

5 . Этап

Начинка: мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить на небольшом количестве растительного масла и дать остыть. Добавить натертый адыгейский сыр и мелко нарезанную зелень. Приправить солью и черным перцем, перемешать начинку.

1. Этап. Пирожки с грибной начинкой: Начинка: мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить на небольшом количестве растительного масла и дать остыть. Добавить натертый адыгейский сыр и мелко нарезанную зелень. Приправить солью и черным перцем, перемешать начинку.

6 . Этап

Тесто подошло.

7 . Этап

Присыпать поверхность мукой, выложить тесто и вымешивать его 3-5 минут.

8 . Этап

Разделить тесто на кусочки (у меня получилось 12 шт.). Раскатать кусочек в прямоугольник (примерно 14 х 20). В центре выложить начинку, сделать надрезы.

1. Этап. Пирожки с грибной начинкой: Разделить тесто на кусочки (у меня получилось 12 шт.). Раскатать кусочек в прямоугольник (примерно 14 х 20). В центре выложить начинку, сделать надрезы.

9 . Этап

Чередуя полоски, уложить их поверх начинки. Край можно прижать вилочкой.

10 . Этап

Выложить сформированные пирожки на противень, дать отдохнуть 10-15 минут. Затем смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до румяного цвета (ориентируемся на особенности своей духовки).