Name: Торт Каприз с пряной вишней
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - по вкусу; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Рикотта - 400 г; Сахар - 8 ст. л.; Цедра апельсина - 2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Вишня - 720 мл; Сахар - 2 ст. л.; Ликер - 1 ч. л.; Соевый соус - 1/2 ч. л.; Бадьян - 1 шт; Корица - 1/2 шт; Гвоздика - 3 шт; Крахмал картофельный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Каприз с пряной вишней

Бисквит

1. Мука пшеничная 100 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 100 г

4. Лимонный сок 2 ст. л.

5. Ванильная эссенция по вкусу

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

Крем

1. Рикотта 400 г

2. Сахар 8 ст. л.

3. Цедра апельсина 2 ст. л.

4. Сливки 100 мл

Кисель

1. Вишня 720 мл

2. Сахар 2 ст. л.

3. Ликер 1 ч. л.

4. Соевый соус 1/2 ч. л.

5. Бадьян 1 шт

6. Корица 1/2 шт

7. Гвоздика 3 шт

8. Крахмал картофельный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Каприз с пряной вишней

1. Этап

Это основной набор продуктов.

2. Этап

Яйца с солью и сахаром взбить в крепкую пену. Добавить сок лайма /или лимона/ и экстракт ванили. Постепенно ввести в смесь просеянную с разрыхлителем муку, осторожно перемешать лопаткой, больше не взбивать. Дно чаши мультиварки смазать маслом, вылить тесто, выпекать 50 минут.

1. Этап. Торт Каприз с пряной вишней: Яйца с солью и сахаром взбить в крепкую пену. Добавить сок лайма /или лимона/ и экстракт ванили. Постепенно ввести в смесь просеянную с разрыхлителем муку, осторожно перемешать лопаткой, больше не взбивать. Дно чаши мультиварки смазать маслом, вылить тесто, выпекать 50 минут.

3. Этап

В это время сварить вишневый кисель. Вишню откинуть на дуршлаг, вишневый сок разделить на 2 части. В одной растворить 2 ст. л. картофельного крахмала. Во вторую добавить ликер и соевый соус "Сладкий" от ТМ "Киккоман" и закипятить с пряностями и сахаром по вкусу. Поварить пару минут на самом маленьком огне, процедить, добавить вишню и вернуть на огонь. Довести до кипения и непрерывно помешивая, влить вишневый сок с крахмалом. Как только смесь загустеет, а происходит это очень быстро, снять с огня и остудить.

1. Этап. Торт Каприз с пряной вишней: В это время сварить вишневый кисель. Вишню откинуть на дуршлаг, вишневый сок разделить на 2 части. В одной растворить 2 ст. л. картофельного крахмала. Во вторую добавить ликер и соевый соус

4. Этап

В это время приготовить крем. Две пачки рикотты /можно заменить на творог/взбить с жирными сливками / или сметаной/, добавить сахар по вкусу и 1 - 2 ст. л. тертой апельсиновой цедры.

1. Этап. Торт Каприз с пряной вишней: В это время приготовить крем. Две пачки рикотты /можно заменить на творог/взбить с жирными сливками / или сметаной/, добавить сахар по вкусу и 1 - 2 ст. л. тертой апельсиновой цедры.

5. Этап

Можно приступать к сборке торта. Бисквит разрезать на две части и промазать сначала кремом, а затем киселем. Накрыть второй половиной бисквита и действия повторить.