Рубленый куриный рулет с творожной начинкой

1. Этап

Желатин замочить в 80 мл воды, оставить на 30 минут, затем нагреть до растворения желатина (не доводить до кипения).

2. Этап

Курагу и чернослив помыть, залить горячей водой и дать распариться. Курагу я нарезала полосками, а чернослив измельчила.

3. Этап

Творог (без крупинок, в прямоугольной пачке) смешать с измельченной зеленью (укропом), добавить половину разогретого желатина, аккуратно перемешать.

4. Этап

На пленку или пергамент выложить творожную массу (часть),

5. Этап

Сверху - чернослив, накрыть оставшейся массой.

6. Этап

Завернуть в пергамент (пленку), сформировав брусок. Отправить на 1 час в холодильник.

7. Этап

Отваренную куринную грудку измельчить, добавить соевый соус, мускатный орех, при необходимости соль. Перемешать, добавить оставшуюся половину разогретого желатина, аккуратно перемешать.

8. Этап

На пленку или пергамент выложить куриную массу, сверху - курагу.

9. Этап

Творожный брусок освободить от пергамента, положить на куриную массу.

10. Этап

Сформировать рулет, соединив края куриной массы.