Рубленый куриный рулет с творожной начинкой

1 . Этап

Желатин замочить в 80 мл воды, оставить на 30 минут, затем нагреть до растворения желатина (не доводить до кипения).

2 . Этап

Курагу и чернослив помыть, залить горячей водой и дать распариться. Курагу я нарезала полосками, а чернослив измельчила.

3 . Этап

Творог (без крупинок, в прямоугольной пачке) смешать с измельченной зеленью (укропом), добавить половину разогретого желатина, аккуратно перемешать.

4 . Этап

На пленку или пергамент выложить творожную массу (часть),

5 . Этап

Сверху - чернослив, накрыть оставшейся массой.

6 . Этап

Завернуть в пергамент (пленку), сформировав брусок. Отправить на 1 час в холодильник.

7 . Этап

Отваренную куринную грудку измельчить, добавить соевый соус, мускатный орех, при необходимости соль. Перемешать, добавить оставшуюся половину разогретого желатина, аккуратно перемешать.

8 . Этап

На пленку или пергамент выложить куриную массу, сверху - курагу.

9 . Этап

Творожный брусок освободить от пергамента, положить на куриную массу.

10 . Этап

Сформировать рулет, соединив края куриной массы.