Салат с консервированной горбушей

1. Этап

Луковицу очистить, нашинковать полуколечками, залить водой с добавлением уксуса и сахарного песка. Маринад должен быть кисленьким и слегка остреньким на вкус. Отставить на 10-15 минут. Затем отжать. Отваренный и остуженные овощи очистить.

2. Этап

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, поместить в глубокую миску.

3. Этап

Свеклу очистить, нарезать кубиками, положить в отдельную миску и полить растительным маслом. Хорошенько перемешать и отставить в сторону.

4. Этап

Очистить и нарезать кубиками яблоко.

5. Этап

А так же огурец. Если слишком соленый, стоит снять с него кожицу.

6. Этап

В миску к картофелю добавить отжатый лук, огурец, яблоко.

7. Этап

Затем всыпать свеклу.

8. Этап

Рыбу вынуть из рассола и разделить на небольшие кусочки, удалив кожу и косточки. Добавить к овощам.

9. Этап

Туда же добавить измельченную зелень и тертый хрен. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Если получилось суховато, добавить рассола от рыбы.