Приготовление

1 . Этап

Раскрошить в миску творог

1. Этап. Раскрошить в миску творог

2 . Этап

Раскрошить фету

1. Этап. Раскрошить фету

3 . Этап

А также руками измельчить моцареллу

1. Этап. А также руками измельчить моцареллу

4 . Этап

Шпинат помыть и отобрать

1. Этап. Шпинат помыть и отобрать

5 . Этап

Положить в кастрюлю с кипящей водой на 5-8 минут. После чего слегка отжать, чтобы стекла лишняя вода.

1. Этап. Положить в кастрюлю с кипящей водой на 5-8 минут. После чего слегка отжать, чтобы стекла лишняя вода.

6 . Этап

Лук почистить и мелко порезать

1. Этап. Лук почистить и мелко порезать

7 . Этап

Не сильно нагреть сковороду, налить половину оливковое масла

1. Этап. Не сильно нагреть сковороду, налить половину оливковое масла

8 . Этап

Положить лук и слегка обжарить его, постоянно перемешивая.

1. Этап. Положить лук и слегка обжарить его, постоянно перемешивая.

9 . Этап

Шпинат порезать на средние части и добавить к луку. Обжарить в течении 3-х минут, посолить, поперчить по вкусу.

1. Этап. Шпинат порезать на средние части и добавить к луку. Обжарить в течении 3-х минут, посолить, поперчить по вкусу.

10 . Этап

Перемешать между собой фету, творог, моцареллу и положить в сковороду, перемешать

1. Этап. Перемешать между собой фету, творог, моцареллу и положить в сковороду, перемешать

11 . Этап

Слегка взбить яйца

1. Этап. Слегка взбить яйца

12 . Этап

Вылить в сковороду и хорошо перемешать начинку

1. Этап. Вылить в сковороду и хорошо перемешать начинку

13 . Этап

Переложить начинку в чашку

1. Этап. Переложить начинку в чашку

14 . Этап

Прямоугольную форму ( у меня 50 х 30 см), застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу оливковым маслом и положить первый лист.

1. Этап. Прямоугольную форму ( у меня 50 х 30 см), застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу оливковым маслом и положить первый лист.

15 . Этап

Смазать лист оливковым маслом. Затем положить второй лист, края второго листа обрезать, чтобы лист покрыл только дно формы

1. Этап. Смазать лист оливковым маслом. Затем положить второй лист, края второго листа обрезать, чтобы лист покрыл только дно формы

16 . Этап

Тоже самое делаем с третьим листом. На поверхности третьего листа распределить начинку равномерным слоем. Края нижнего ( первого) листа завернуть на начинку

1. Этап. Тоже самое делаем с третьим листом. На поверхности третьего листа распределить начинку равномерным слоем. Края нижнего ( первого) листа завернуть на начинку

17 . Этап

Накрыть четвертым листом, смазать его оливковым маслом.

1. Этап. Накрыть четвертым листом, смазать его оливковым маслом.

18 . Этап

Накрыть пятым листом и также смазать его поверхность маслом

1. Этап. Накрыть пятым листом и также смазать его поверхность маслом

19 . Этап

В конце, накрыть шестым листом. Положить форму в холодильник на 10 минут и только потом пирог аккуратно разрезать на ромбы или на полоски, как у меня.

1. Этап. В конце, накрыть шестым листом. Положить форму в холодильник на 10 минут и только потом пирог аккуратно разрезать на ромбы или на полоски, как у меня.

20 . Этап

Яйцо взбить с молоком и смазать поверхность верхнего листа

1. Этап. Яйцо взбить с молоком и смазать поверхность верхнего листа

21 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в режиме низ 30 минут, и затем в режиме верх-низ еще 15 минут

1. Этап. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в режиме низ 30 минут, и затем в режиме верх-низ еще 15 минут