Name: Фруктовый пирог Летний
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 125 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 80 г; Мука пшеничная - 370 г; Дрожжи - 7 г; Масло сливочное - 70 г; Груша - 4 шт; Абрикос - 6 шт; Сахар - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Сахар - 60 г; Мука пшеничная - 100 г; Масло сливочное - 90 г

Ингредиенты для - Фруктовый пирог Летний

1. Тесто Молоко 125 мл

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Соль 1 щепот.

4. Тесто Сахар 80 г

5. Тесто Мука пшеничная 370 г

6. Тесто Дрожжи 7 г

7. Тесто Масло сливочное 70 г

8. Начинка Груша 4 шт

9. Начинка Абрикос 6 шт

10. Начинка Сахар 2 ст. л.

11. Начинка Корица 1 ч. л.

12. Штрейзель Сахар 60 г

13. Штрейзель Мука пшеничная 100 г

14. Штрейзель Масло сливочное 90 г

Как вкусно приготовить - Фруктовый пирог Летний

1 . Этап

Для теста: в миске соединить теплое молоко, яйцо, добавить щепотку соли, сахар. Хорошо перемешать.

2 . Этап

Добавить половину необходимого количества муки и дрожжи.

3 . Этап

Добавить мягкое сливочное масло. Начать замешивать руками тесто, постепенно добавляя вторую часть муки.

4 . Этап

Замесить гладкое, мягкое тесто. Положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема теста на 2 часа.

1. Этап. Фруктовый пирог Летний: Замесить гладкое, мягкое тесто. Положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема теста на 2 часа.

5 . Этап

Тесто подошло. Обмять его.

6 . Этап

В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму (размер 18 см х 25 см) выложить тесто, руками распределить по всей поверхности, сформировав небольшие бортики.

1. Этап. Фруктовый пирог Летний: В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму (размер 18 см х 25 см) выложить тесто, руками распределить по всей поверхности, сформировав небольшие бортики.

7 . Этап

Смешать в мисочке сахар и корицу.

8 . Этап

Равномерно присыпать тесто в форме коричным сахаром.

9 . Этап

Сверху разложить фрукты, у меня - нарезанные дольками груши и абрикосы.

10 . Этап

Для штрейзельной крошки: смешать в мисочке муку и сахар.

11 . Этап

Добавить кусочки холодного масла.

12 . Этап

Руками перетереть в крошку.

13 . Этап

Присыпать всю поверхность пирога штрейзельной крошкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем ему остыть.