Name: Фруктовый пирог Летний
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 125 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 80 г; Мука пшеничная - 370 г; Дрожжи - 7 г; Масло сливочное - 70 г; Груша - 4 шт; Абрикос - 6 шт; Сахар - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Сахар - 60 г; Мука пшеничная - 100 г; Масло сливочное - 90 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фруктовый пирог Летний

Тесто

1. Молоко 125 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 1 щепот.

4. Сахар 80 г

5. Мука пшеничная 370 г

6. Дрожжи 7 г

7. Масло сливочное 70 г

Начинка

1. Груша 4 шт

2. Абрикос 6 шт

3. Сахар 2 ст. л.

4. Корица 1 ч. л.

Штрейзель

1. Сахар 60 г

2. Мука пшеничная 100 г

3. Масло сливочное 90 г

Как вкусно приготовить - Фруктовый пирог Летний

1. Этап

Для теста: в миске соединить теплое молоко, яйцо, добавить щепотку соли, сахар. Хорошо перемешать.

2. Этап

Добавить половину необходимого количества муки и дрожжи.

3. Этап

Добавить мягкое сливочное масло. Начать замешивать руками тесто, постепенно добавляя вторую часть муки.

4. Этап

Замесить гладкое, мягкое тесто. Положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема теста на 2 часа.

1. Этап. Фруктовый пирог Летний: Замесить гладкое, мягкое тесто. Положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема теста на 2 часа.

5. Этап

Тесто подошло. Обмять его.

6. Этап

В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму (размер 18 см х 25 см) выложить тесто, руками распределить по всей поверхности, сформировав небольшие бортики.

1. Этап. Фруктовый пирог Летний: В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму (размер 18 см х 25 см) выложить тесто, руками распределить по всей поверхности, сформировав небольшие бортики.

7. Этап

Смешать в мисочке сахар и корицу.

8. Этап

Равномерно присыпать тесто в форме коричным сахаром.

9. Этап

Сверху разложить фрукты, у меня - нарезанные дольками груши и абрикосы.

10. Этап

Для штрейзельной крошки: смешать в мисочке муку и сахар.

11. Этап

Добавить кусочки холодного масла.

12. Этап

Руками перетереть в крошку.

13. Этап

Присыпать всю поверхность пирога штрейзельной крошкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем ему остыть.