Индийский соус из перцев

1 . Этап

Конечно, рецепт претерпел некоторые изменения, столько лет прошло. Итак, приготовить все продукты. Перцы вымыть, почистить лук, чеснок и сладкие перцы.

2 . Этап

Измельчить на мясорубке оба сорта перцев, лук, чеснок.

3 . Этап

Поставить на огонь, дать закипеть. Добавить сахар, соль, бадьян. Проварить 20 минут, не закрывая крышкой.

4 . Этап

Пробить блендером до однородности.

5 . Этап

Дать закипеть, влить уксус и коньяк ( бренди, ром, водка). Проварить ещё 5 минут и разложить в чистые сухие банки. Я храню в холодильнике.