Кофейные булочки для истинных любителей кофе

1 . Этап

В горячее кофе добавляем холодное молоко.

2 . Этап

Добавляем сахар и дрожжи.

3 . Этап

Добавляем 1 ст л муки и хорошо перемешиваем. Оставляем на подъем на 2-3 минуты.

4 . Этап

В муку добавляем соль.

5 . Этап

В муку добавляем опару.

6 . Этап

Замешиваем тесто.

7 . Этап

Добавляем мягкое сливочное масло.

8 . Этап

Хорошо вымешиваем руками.

9 . Этап

Тесто получается гладкое и мягкое.

10 . Этап

Тесто перекладываем в чашку, смазанную растительным маслом. Прикрываем пленкой. Оставляем на подъем на 2 ч.

11 . Этап

Тесто делим на 16 частей.

12 . Этап

Подкатываем каждый кусочек. Выкладываем на противень.

13 . Этап

Убираем в холодную духовку с чашкой горячей воды на 30 минут.

14 . Этап

Смазываем желтком с каплей молока. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Чашку с горячей водой оставляем в духовке.

15 . Этап

Даем булочкам немного остыть.

16 . Этап

Готовим глазурь. В сахарную пудру постепенно добавляем холодную воду. Хорошо перемешиваем.

17 . Этап

Покрываем булочки глазурью.

18 . Этап

Приятного аппетита :-)