Name: Говядина в ежевичном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 800 г; Ежевика - 200 г; Гранатовый сок - 100 мл; Вода - 100 мл; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Вино красное полусухое - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Говядина в ежевичном соусе

1. Говядина 800 г

2. Ежевика 200 г

3. Гранатовый сок 100 мл

4. Вода 100 мл

5. Цедра лимона 1 ст. л.

6. Лимонный сок 1 ст. л.

7. Сахар тростниковый 2 ст. л.

8. Имбирь 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Вино красное полусухое 3 ст. л.

11. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говядина в ежевичном соусе

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты. Говядину лучше брать от лопатки, не жесткую, в идеале сюда подойдет телятина.

2 . Этап

Говядину нарезать не толстыми ломтиками, слегка отбить.

3 . Этап

В сковороду или сотейник вылить сок, воду, добавить цедру лимона, имбирь, соль, тростниковый сахар и прокипятить все это на тихом огне минут 5.

1. Этап. Говядина в ежевичном соусе: В сковороду или сотейник вылить сок, воду, добавить цедру лимона, имбирь, соль, тростниковый сахар и прокипятить все это на тихом огне минут 5.

4 . Этап

Сахар я использую от компании Мистраль, Демерара, не рафинированный.

5 . Этап

После 5-ти минут кипения добавить лимонный сок, вино.

6 . Этап

Добавить ягоды ежевики. Проварить вместе с ягодами 5-минут.

7 . Этап

В это время в другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до румяности.

8 . Этап

Обжаренное мясо залить ежевичным соусом, довести до кипения и потомить мясо на тихом огне минут 20-30, если используете телятину, то будет достаточно 10 минут.