Name: Огурцы фаршированные
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Огурец - 4 штуки; Фарш мясной - 150 грамм; Яйцо - 1-2 штук; Рис белый круглый - 1-2 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Томатная паста - 1-2 ст. ложек; Сметана - 1 ст. ложка; Зелень - по вкусу; Лимон - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Огурцы фаршированные

1. Огурец 4 штуки

2. Фарш мясной 150 грамм

3. Яйцо 1-2 штук

4. Рис белый круглый 1-2 ст. ложек

5. Лук репчатый 1 штука

6. Томатная паста 1-2 ст. ложек

7. Сметана 1 ст. ложка

8. Зелень по вкусу

9. Лимон по вкусу

10. Соль по вкусу

11. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Огурцы фаршированные

1 . Этап

Берем 4 свежих огурца средней величины и разрезаем вдоль пополам.

2 . Этап

Далее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем.

1. Этап. Огурцы фаршированные: Далее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем.

3 . Этап

И, вынув из каждой половинки огурца сердцевину, начиняем их фаршем.

4 . Этап

Хорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток).

1. Этап. Огурцы фаршированные: Хорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток).

5 . Этап

Укладываем в огнеупорную, смазанную маслом посуду. Несколько ложек сметаны или кефира смешиваем с томатной пастой (по желанию в соус можно добавить немного муки). И полученным соусом поливаем подготовленные огурцы, сбрызгиваем их соком лимона и ставим тушить под крышкой на 20 минут.