Name: Огурцы фаршированные
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Огурец - 4 штуки; Фарш мясной - 150 грамм; Яйцо - 1-2 штук; Рис белый круглый - 1-2 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Томатная паста - 1-2 ст. ложек; Сметана - 1 ст. ложка; Зелень - по вкусу; Лимон - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурцы фаршированные

1. Огурец - 4 штуки

2. Фарш мясной - 150 грамм

3. Яйцо - 1-2 штук

4. Рис белый круглый - 1-2 ст. ложек

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Томатная паста - 1-2 ст. ложек

7. Сметана - 1 ст. ложка

8. Зелень - по вкусу

9. Лимон - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Огурцы фаршированные

1. Этап

Берем 4 свежих огурца средней величины и разрезаем вдоль пополам.

2. Этап

Далее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем.

1. Этап. Огурцы фаршированные: Далее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем.

3. Этап

И, вынув из каждой половинки огурца сердцевину, начиняем их фаршем.

4. Этап

Хорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток).

1. Этап. Огурцы фаршированные: Хорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток).

5. Этап

Укладываем в огнеупорную, смазанную маслом посуду. Несколько ложек сметаны или кефира смешиваем с томатной пастой (по желанию в соус можно добавить немного муки). И полученным соусом поливаем подготовленные огурцы, сбрызгиваем их соком лимона и ставим тушить под крышкой на 20 минут.