Name: Рулетики Рыжики с курагой и морковью
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Курага - 250 г; Морковь - 1 шт; Сок свежевыжатый - 1 шт; Сахар - 1 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Маргарин - 180 г; Мука пшеничная - 4 стак.; Молоко - 1 стак.; Дрожжи - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики Рыжики с курагой и морковью

1. Курага - 250 г

2. Морковь - 1 шт

3. Сок свежевыжатый - 1 шт

4. Сахар - 1 стак.

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Маргарин - 180 г

7. Мука пшеничная - 4 стак.

8. Молоко - 1 стак.

9. Дрожжи - 20 г

Как вкусно приготовить - Рулетики Рыжики с курагой и морковью

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Курагу промываем. Кладем в глубокую чашку и заливаем кипятком. ( Если курага слишком сухая, то лучше проварить минут 15).

1. Этап. Рулетики Рыжики с курагой и морковью: Курагу промываем. Кладем в глубокую чашку и заливаем кипятком. ( Если курага слишком сухая, то лучше проварить минут 15).

3. Этап

В чашку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара, добавляем 1/3 стакана теплой воды. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".

1. Этап. Рулетики Рыжики с курагой и морковью: В чашку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара, добавляем 1/3 стакана теплой воды. Перемешиваем. Оставляем до появления

4. Этап

Морковь натираем на мелкой терке и с помощью марли выжимаем сок. Получилось 0,5 стакана сока.

5. Этап

В глубокую чашку выкладываем 1/2 ст. сахара и соль, добавляем размягченный маргарин и подогретое молоко. Затем добавляем дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем и добавляем свежевыжатый морковный сок. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

1. Этап. Рулетики Рыжики с курагой и морковью: В глубокую чашку выкладываем 1/2 ст. сахара и соль, добавляем размягченный маргарин и подогретое молоко. Затем добавляем дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем и добавляем свежевыжатый морковный сок. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

6. Этап

Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. В чашку выкладываем пюре из кураги, морковный жмых и оставшийся сахар. Хорошо перемешиваем. Готова начинка для рулетиков.

1. Этап. Рулетики Рыжики с курагой и морковью: Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. В чашку выкладываем пюре из кураги, морковный жмых и оставшийся сахар. Хорошо перемешиваем. Готова начинка для рулетиков.

7. Этап

Тесто поднялось.

8. Этап

Тесто делим на 2 части, так удобнее работать. Раскатываем кусок теста в виде лепешки. Выкладываем половину приготовленной начинки, с помощью ложки распределяем ее на лепешке. Сворачиваем рулет. Нарезаем на куски. То же самое проделываем со второй частью теста и начинки.

1. Этап. Рулетики Рыжики с курагой и морковью: Тесто делим на 2 части, так удобнее работать. Раскатываем кусок теста в виде лепешки. Выкладываем половину приготовленной начинки, с помощью ложки распределяем ее на лепешке. Сворачиваем рулет. Нарезаем на куски. То же самое проделываем со второй частью теста и начинки.

9. Этап

Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем молоком и посыпаем крошкой (маргарин, сахар, мука). Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут для подъема. Затем ставим в разогретую духовку.