Ингредиенты для - Сдобные булочки Бантики
Как вкусно приготовить - Сдобные булочки Бантики
1 . Этап
Замешиваем тесто. Вручную. Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, растопленное, комнатной температуры, сливочное масло и яйцо, хорошо перемешать, добавить муку. Замесить мягкое тестo и поставить на 2 часа в тёплое место, чтобы тесто подошло. Во время расстойки 1 раз обмять. В хлебопечке. Положить в ведёрко хлебопечки продукты и включить режим "Тесто", у меня это 2 часа 20 минут.
2 . Этап
За 40 минут до окончания расстойки теста варим крем. Вот из такого пудинга.
3 . Этап
Для этого в чашку высыпаем содержимое пакетика, добавляем 3 ст. л. сахара и 4 ст. л. молока из 250 мл.
4 . Этап
Размешиваем до однородного состояния.
5 . Этап
В кастрюльке доводим до кипения молоко и вливаем содержимое чашки. Перемешиваем. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, смотрим, как только закипит, ещё секунд 10 варим и снимаем с огня, даем остыть.
6 . Этап
Пудинговый крем, когда остывает, густеет, поэтому при перемешивании получается комочками - это не страшно, в дальнейшем, при выпекании, они растают.
7 . Этап
К моменту остывания пудинга до комнатной температуры наше тесто готово. Делим его пополам, каждую половину раскатываем в прямоугольник 37х26 см.
8 . Этап
На середину выкладываем крем.
9 . Этап
Один край теста загибаем на намазанную часть,
10 . Этап
Накрываем вторым краем.
11 . Этап
Нарезаем на полоски шириной 3 см, у меня их получилось 12 шт.
12 . Этап
Каждую полосочку с одной стороны перекрутить, чтобы получился бантик. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень и дать расстояться в теплом месте минут 30-40.
13 . Этап
Смазать каждый бантик яйцом (можно и не смазывать) и отправить в разогретую до 220*С духовку на 10-15 минут до румяности.
14 . Этап
Пока бантики пекутся, делаем помадку. Для этого в 1 ст. л. молока разводим сахарную пудру до густо-текучего состояния, слишком густо делать не надо.
15 . Этап
Достаем наши бантики из духовки
16 . Этап
И, пока горячие, смазываем при помощи кисточки помадкой. Помадка дает бантикам сладость и нежность, они становятся мягкими, не хрустящими, а в сочетании с пудинговым кремом это просто объедение!!! Кстати, на следующий день они становятся ещё мягче и... ещё вкуснее!!!
17 . Этап
А это в разрезе - вдоль и
18 . Этап
Поперёк. Приятного аппетита!!!