Торт Пушок

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

2. Этап

В миску налейте кефир и добавьте соду.

3. Этап

В другую миску разбейте яйца.

4. Этап

Насыпьте в яйца сахар.

5. Этап

Хорошо взбейте миксером яйца с сахаром.

6. Этап

Растопите сливочное масло и добавьте к яйцам с сахаром. Просеянное какао перемешайте с небольшим количеством воды. Должна получиться однородная масса без комочков.

7. Этап

Добавьте в миску и перемешайте.

8. Этап

Постепенно всыпьте муку.

9. Этап

Перемешайте все ингредиенты.

10. Этап

В приготовленное тесто влейте кефир с содой.

11. Этап

Снова хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть достаточно жидким.

12. Этап

Сухую сковороду нагрейте на огне чуть ниже среднего. Вылейте на середину сковороды 1,5 половника теста и равномерно распределите по сковороде. Накройте сковороду крышкой. Диаметр моей сковороды 20 сантиметров.

13. Этап

Пеките корж только с одной стороны 2-3 минуты, пока верх схватиться и тесто не будет прилипать к пальцу. В процессе выпечки на внутренней стороне крышки образуется конденсат, его надо вытирать. Получается 6 коржей.

14. Этап

Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

15. Этап

В мисочку выложите желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал и несколько ложек молока. Хорошо перемешайте смесь до однородности, без комочков.

16. Этап

Когда молоко закипит, вылейте эту смесь в кастрюлю. Постоянно перемешивайте и доведите крем до загустения. После накройте пленкой и хорошо охладите крем.

17. Этап

Сливки хорошо охладите и взбейте в пышную пену.

18. Этап

Холодный заварной крем соедините со взбитыми сливками. Крем для торта готов.

19. Этап

Выложите корж на блюдо и смажьте кремом.

20. Этап

Таким образом соберите весь торт.

21. Этап

Бока торта посыпьте измельченным печеньем. Сверху украсьте торт кремом по своему вкусу.

22. Этап

Дайте торту пропитаться 5-6 часов и можно подавать к столу.