Лобио из чечевицы

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Чечевицу промойте несколько раз в воде, всыпьте в кастрюлю или казан и залейте 2 стаканами горячей воды. Посолите, добавьте лавровые листья и отварите в течение 25 минут на умеренном нагреве. Затем накройте емкость крышкой и дайте чечевице пропариться примерно 5-7 минут.

3. Этап

Затем накройте емкость крышкой и дайте чечевице пропариться примерно 5-7 минут.

4. Этап

Очистите от кожуры луковицу и промойте, нарежьте кубиками половину овоща и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.

5. Этап

Выложите томатную пасту, всыпьте сахар и перемешайте, поджарьте все около 1 минуты.

6. Этап

Влейте 100 мл. горячей воды и потушите подливу еще 2-3 минуты.

7. Этап

Выложите чечевицу в сковороду и перемешайте.

8. Этап

Промойте и измельчите зелень кинзы или петрушки, добавьте в емкость и перемешайте, всыпьте молотый тимьян.

9. Этап

Протомите еще 1-2 минуты и выключите нагрев. Попробуйте блюдо на вкус и подкорректируйте, если есть необходимость.

10. Этап

Выложите лобио из чечевицы на тарелки или в пиалы, подайте к столу в горячем или холодном виде.