Картофельно–гороховые котлеты с фаршем

1 . Этап

Горох залить холодной водой, оставить на 4 часа. Отварить в подсоленной воде до готовности (20–25 минут).

2 . Этап

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности (15–20 минут), остудить, размять.

3 . Этап

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

4 . Этап

К луку добавить фарш, обжарить его, разбивая комочки, 2–3 минуты, до равномерного цвета.

5 . Этап

Щавель нашинковать, добавить к фаршу, посолить, поперчить, обжарить 2 минуты.

6 . Этап

В глубокой миске смешать картофель, горох, фарш с щавелем, добавить яйцо, хорошо вымесить.

7 . Этап

Из полученной массы сформировать котлетки, обжарить с 2–х сторон на растительном масле, на хорошо разогретой сковороде, до золотистого цвета.