Ингредиенты для - Кекс с брусникой, яблоком и тыквой
Как вкусно приготовить - Кекс с брусникой, яблоком и тыквой
1 . Этап
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, припустить и потушить в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
2 . Этап
Мягкие кусочки тыквы пробить блендером. Для кекса понадобиться 1 стакан пюре.
3 . Этап
В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, корицу, имбирь, щепотку соли.
4 . Этап
Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром ТМ Мистраль и с простым сахаром, по одному добавляя яйца, ванильный экстракт
5 . Этап
Ввести тыквенное пюре и хорошо размешать
6 . Этап
Яблоко нарезать мелкими кубиками. Желательно взять по половинке яблок разных сортов, кислое и сладкое, от этого вкус только выиграет.
7 . Этап
Добавить в массу нарезанные яблоки. Соединить обе смеси, мучную и сливочную, размешать. В последнюю очередь всыпать бруснику, перемешать.
8 . Этап
Выложить тесто в смазанные маслом формы на 2/3. Выпекать в разогретой духовке при 180* до сухой лучины, ориентировочно 1 час.
9 . Этап
Готовому кексу дать время остыть сначала в форме
10 . Этап
Затем достать из формы и охладить на решетке.
11 . Этап
Готовый кекс на свое усмотрение полить любой глазурью или посыпать сахарной пудрой.
12 . Этап
Мне пришлось разрезать кекс ещё теплым, его структура очень нежная и рассыпчатая. Это чудо кекс!
13 . Этап
Нежнее нежного!