Рыбный гратен со шпинатом и маслинами

1. Этап

Рыбу чистим, по желанию можно разделать на филе. Режем на небольшие куски. Форму смазываем маслом, кладём рыбу. Сбрызгиваем соком лимона, натираем солью и смесью перцев.

2. Этап

Лук чистим, режем кубиками.

3. Этап

Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, кладём шпинат, у меня мороженый. Перемешиваем. Тушим на среднем огне 3 минуты.

4. Этап

Кладём сметану, соль, перемешиваем.

5. Этап

Заливаем рыбу шпинатно-сметанной массой.

6. Этап

Берём маслины без косточек, у меня "Фрау Марта", режем пополам.

7. Этап

Кладём маслины сверху шпинатной заливки.

8. Этап

Посыпаем сверху тёртым сыром. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем 40 минут.

9. Этап

Подаём гратен горячим. Приятного аппетита!