Тёплый салат с печенью

1 . Этап

Удаляем лишние прожилки и нарезаем печень на брусочки. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая. До готовности.

2 . Этап

Печень немного остужаем и добавляем к ней перец, нарезанный тонкой соломкой и огурец (натертый на терке, у меня для моркови)

3 . Этап

Добавляем специи, натертый солёный огурец (предварительно отжав его) и мелко нарезанную кинзу. Если не планируете подавать сразу, то лучше не смешивать ингредиенты и не добавлять специи, а сделать это непосредственно перед подачей.

4 . Этап

Я заправляю малым количеством растительного масла, можно добавить немного бальзамика или соевого соуса. Подавать как порционно, так и в общей тарелке.

5 . Этап

Салат можно предварительнои подогреть в микроволновой печи (совсем немного, чтобы не пострадал перец и огурец).