Шведское печенье мечты

1 . Этап

В миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром.

2 . Этап

Добавить ванилин, растительное масло, цедру лимона и снова взбить.

3 . Этап

Отдельно просеять муку с содой.

4 . Этап

Добавить муку с масляной смеси.

5 . Этап

Замесить тесто. Тесто при нажатии должно собраться в комочек.

6 . Этап

Сформировать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке.

7 . Этап

Разложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.

8 . Этап

Миндаль залить кипятком и оставить на 5-7 мин., затем слить воду и очистить миндаль от кожуры. Сверху на шарики разложить очищенный миндаль. У меня получилось 27 штучек. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 10-15 мин.