Бисквитное печенье Савоярди

1. Этап

Разделите яйца на желтки и белки. Смешайте желтки с 70 граммами сахара. Взбейте.

2. Этап

Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет бледной и не увеличится в объеме почти в 2-3 раза.

3. Этап

Добавьте ванилин, лимонный сок, просеянную муку, щепотку соли, и все еще раз хорошо взбить.

4. Этап

В отдельной миске взбейте белки. Затем добавьте оставшийся сахар. И продолжать взбивать до образования устойчивых "пиков".

5. Этап

Теперь смешайте белки с желтковым тестом. Добавляйте белки по частям.

6. Этап

Аккуратно вымешивайте лопаткой снизу вверх до получения однородной консистенции.

7. Этап

Заполнить тестом кондитерский мешок или шприц и сформировать на бумаге для выпечки савоярди. Присыпать сверху сахарной пудрой через сито.

8. Этап

Выпекать 10-15 минут при температуре 180-190 градусов в зависимости от мощности духовки (мои печеньки выпекались всего 10 минут, так как у меня электрический духовой шкаф с конвекцией).

9. Этап

Эти печенья могут храниться до 3 месяцев, так что вы легко сможете отложить часть для приготовления тирамису. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло около 65 штук печенек.

10. Этап

Печенье очень нежное, так и тает во рту... А ванилин и тростниковый сахар от "Мистраль" придают печенью непередаваемый нежный аромат...

11. Этап

На сайте в качестве зарегистрированного поваренка я относительно недавно... Поэтому моя история о знакомстве и дружбе еще впереди! Однако хочу выразить огромную благодарность за слова поддержки поварят сайта в нужную минуту... за оценки и отзывы!!! И хочу подарить свой сладкий рецепт всем вам!!! Приятного чаепития!